砂煲牛尾锅
原料：
牛尾400克。黑松露15克，太子参8克，苦菊、薄荷叶各适量。红菇酱30克，蚝油25克，葱、姜各25克，红酒75克，冰糖50克，黑胡椒粉5克，盐5克。
制作：
1、将牛尾焯水，洗净备用；将冰糖熬成糖色备用。
2、锅入少许油烧热，下入葱、姜煸炒至金黄色，加黑胡椒粉、蚝油、糖色、红酒，入太子参、黑松露、适量清水，大火烧开后转小火炖至牛尾熟烂，加盐、红菇酱调味，收汁，装盘，以苦菊、薄荷叶点缀即可。
东南亚胡椒虾
原料：
大虾、蒜蓉、香菜、胡椒粒、鱼露、胡椒粉、白糖。
制作：
1、大虾剥虾皮、去虾头，剩下纯虾仁带虾尾，开虾背去虾线，香菜根部分切末；
2、锅中倒少许油，加蒜蓉、香菜根末、胡椒粒、鱼露、白糖、胡椒粉炒香；
3、随后将虾仁入锅翻炒熟即可。
香草蘑菇蓉烤土豆
食材：
土豆、白蘑菇、五花肉、香草、料酒、蒜蓉、黄油、盐、生抽、砂糖。
做法：
1、土豆去皮改刀切成正方形约厚30厘米，用不粘锅煎香一面备用。
2、将鲜五花肉剁成肉末炒香，香草、白蘑菇同样剁成细粒，添加入肉末一起炒香，调入味制成半成品。
3、将制成的馅料铺在土豆上，放入预热烤箱烤制成熟，将烤好的土豆装盘点缀即可。