这种长得跟红薯很像的水果叫雪莲果，其貌不扬却有“地下水果之王”的美誉，不仅可以生食，还可以用于烹饪多种美食，如炒肉丝、炖煮排骨、和苹果一起煮水喝、榨汁喝等，是一种药食两用的健康水果。
雪莲果能润肠通便、排毒降火，但因性寒凉，所以寒性体质或者宫寒的人建议不要直接生吃。
雪莲果清润汤
这个鲜甜美味，秋天喝正合适。
1、煲汤我喜欢选扇骨，肉质比较嫩。扇骨冷水下锅，加入几片姜，把血水和杂质煮出来，撇去浮沫，捞出扇骨备用。
2、扇骨小火炖煮半个小时后，再把胡萝卜和雪莲果倒进汤里，加入红枣和龙眼肉，小火再炖30左右即可
雪莲果炒鸡胸肉
凉拌雪莲果
雪莲果银耳羹
雪莲果去皮后容易氧化变黑，大家可以用淡盐水洗一下，就不会变黑了。
雪莲果榨汁
润肠通便好帮手！早起喝一杯，痛痛快快排毒素！
苹果雪莲果饮
最后文末分享挑选雪莲果的小技巧：
1、挑个头小的雪莲果，即“买小不买大，买长不买圆”
2、不要挑破皮，不要挑变软的，果肉金黄的更甜更好吃。