"嘿，是的，今天是你的生日，别忘了吃一碗长寿面条。这一天，是山东艺术学院长庆校区新生的生日。午饭前，她接到了母亲的录影带。"姑娘，我看网上说了很多人造假蛋，你学校的食堂怎么样，别放心啊？"母亲在视频结束时关切地问道。孩子千里的母亲担心，一日三餐是否安全吃，一定影响着母亲的心。
"妈妈，你放了一万颗心！"来吧，看看这个新家伙！她打断了母亲的谈话，走到自助餐厅西北角的电子触摸屏前。继续："妈妈，你想知道我今天在食堂吃番茄蛋面，'前世'，我会帮你找出来的！你看，这是鸡蛋的食用农产品证书和销售证书......"
滑动电子触摸屏、配料信息、供应商资质、交货时间，甚至送货车辆的车牌号，都在她眼前。当她手术时，她在视频结束时向母亲做了现场解释。听完这些，妈妈如释重负地笑了。
原来，这个"新人"的口中称"食品一个微源城市监管互联监管平台"。这是济南高新区市场监管机构在食品流通可追溯性方面的创新和突破。该平台的特点是实时、远程、透明，具有成分溯源、在线招投标、评估和监督功能。
这个新人是怎么来到这里的？故事将从一年前开始。一直以来，学校食堂食品安全监管都是一项艰巨的任务。特别是山东美术学院济南高新区市场监管部，每年承担数万名艺术候选人和家长的就餐任务。餐食营业时间的集中、食客人数、如何科学高效地开展食品安全管理，化解食品安全风险，一直由区张津市场主管韩宇及其相关同事负责。他们在互联网上查看其他城市的先进体验实践，探索研究，并依托前沿服务，主动对接，与学校沟通，联系软件公司，很快，山东艺术学院智能餐厅——美食安远城监管与互联监管平台正式上线。
平台实现每个档位的原料来源清晰，过程可控，来源可追溯。"在线巡检"模块，让食堂后的厨房目视，更方便的进出。今年，食品昂远市监管互联监管平台也新增了"在线订餐"模块。食客注意公众号后，可以选择在销售窗口的任何地方订购手机。它节省了排队时间，并有效降低了人们在疫情期间聚集的风险。食堂管理员只要在后台或手机上一点点，订单数据就可以显示，实时、动态，确保窗口供应过程清晰可控，责任可查。
资料来源：济南市市场监管局
作者： 孙健