山2元一條魚圓樓樓10元一碗石川！這些有限的供應是早杭州人可以得到的

"當天的計劃是在早上，"大都會快報報道。住在杭州的餘教授多年來一直相信這篇文章，尤其是在周二，他的老家人不得不在每周二、周五.m 6：30.m 6：30趕到山中玉泉百貨的入口。都是用上千個島湖魚做的，用老客人的話說，就是："山裡的魚頭湯很好吃，一魚身把魚做成圓熏魚，贊不絕口！"

餘教授是湖州人，也是資深的魚類愛好者。他買遍了附近村子，最後斷定山裡的魚圈是"最認真的"。嚴肅是什麼意思？是手打它，吃掉肉緊Q子彈，而且頭也很大。這麼大，就像山魚頭湯人們應該能想象到的，是他們平時用的那種，雪白一大。

2元一，有魚圓粉絲會一大早坐公共汽車過來買。有現成的五件衣服，當然也可以破零，買的都是老年人，他們很開心。

是以有經驗的人會提前20分鐘左右到達，畢竟半小時就賣完了。當然，熏魚也不錯，今年似乎配方也有了改進，甜度降低，魚的味道也有了很大的改善。我采訪了出山的徐，她說兩者都是"供應有限"的，而且确實，正如老客人所說，都是正宗的千島湖魚，每次都能供應多少，看店裡魚頭湯生意。魚頭湯賣的很多，魚圓也可以做很多，當然要保證魚頭湯的配料。

在不賣魚圈的日子裡，你可以跑到兩公裡外的外樓，那裡有10元的Shinjikawa，也值得誇耀。記住，不要在周末去，因為周一早上會寬松很多。

早上7：30，店裡基本爆滿，但吃面條的叔叔阿姨很有禮貌，歡迎上桌。

不是主樓外面的樓，往東走幾步，進門左邊，有賬單，付前台。正式版本是7：30-8：30，實際上從.m 7：00左右開始。付好錢，交出一張發票和一張紙巾，看到有筷子，手裡拿着好筷子，儲存并等待回去。有的桌子上有筷子，坐在叔叔旁邊看我像個生臉，對我說："這筷子不用哦，去那裡拿。"

接下來就是拿一張發票找個座位，耐心等待電話。人多了，很多是三兩個人在一起，說話有點大，一定要仔細聽，否則就會錯過電話。他們大多是熟人，都沖到10元，而到我在杭州市各地打孔面條店的經驗，平時吃18塊的四川都會覺得自己賺到了。

拿面條在廚房門口，旁邊有一張桌子的辣醬，我舀了一勺來嘗，不是很辣，但很香，帶有一點豆沙味。

面條，我吃的那碗對面的面條湯多少，菜和面條的比例和那些"杭州人吃面就是吃一頂"的網紅店肯定是不一樣的，但是我小時候吃的，客人也都接受，基本上隻有一點點"軌道"（杭州，意思是剩下一點點東西）。下層的班還是很美味的，湯的味道也不錯，就是略帶軟的面條。

問了，這部早餐版的電影，可以說是專門為晨練人士制作的，從20世紀90年代到20多年，節假日特别繁忙的時候每天可以賣200多碗，通常總是超過一百碗。原來三元，現在十元，還是一些早起和走的老杭州心的真正香味。

從樓外往外看，是西湖最美的一塊，越過西夷大橋走到寂寞的山上，可以看到"天蓮花留下無限的藍色，太陽蓮花不一樣的紅色"。藍天上點綴着清新的綠色，手機根本無法拍出它的美麗，而這是2020年最後一朵燦爛的蓮花，再過幾天就差點說再見了，就是早起的鳥兒有昆蟲吃了。