東北卷油炸，正宗的東北菜，我小時候最喜歡的就是這種卷炸，它可以有很多吃法用辣椒油吃也超級棒！在東北地區，每個元旦的婚禮快樂活動都需要有一個滾炸，可想而知它是多麼受歡迎，冰也希望能分享美好的童年給更多的小夥伴，希望你能喜歡！
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<h2>材料</h2>
豬肉餡 1000g
适量洋蔥
小姜沫 15g
大蒜 35g
适量的蛋綠色液體
适量的蛋黃液
适量的味精
适量的葡萄酒
适量醬油
适量的鹽
水 100g
馬鈴薯澱粉 50g
香腸1根
适量芫荽
小米辣适量
大蒜适量滴落
油耗适中
<h2>練習步驟</h2>
1、1000g豬肉成肉餡
2、放入盆備用
3、加入韭菜
4、姜沫
5、大蒜滴劑
6、将一個雞蛋與兩小碗雞蛋液和黃色液體分開備用
7、加入适量的鹽
8、加入适量的葡萄酒
9、加入适量醬油
10.将雞蛋液倒入鍋中
11、加入适量的味精或雞精
12、100g水和50g馬鈴薯澱粉攪拌成水澱粉加入盆中快速攪拌
13、一面攪拌至粘稠
14、把肉餡放在中間兩面不能攤開，否則肉餡會漏出卷子的緊感
15，如圖所示
16、剛用刷子将蛋黃分開，在豆卷邊口等鍋蒸時可起到密封作用
17、将軋制成品放在籠式抽屜上
18，附圖
19、将水放到鍋裡開始蒸
20、蓋子
21、蒸20-25分鐘
22、切香腸設定盤
23、把香腸放一圈
24、此時準備醬汁放入小碗中放入香菜泡沫中
25、将小米加入火中
26、大蒜
27、适量油
28、調制後置于圓盤擺幅
29、25分鐘後制備成品，切成一小段。
如圖所示，30
如圖所示 31
32、擺動闆
33、最終成品出來，真好吃快一手
<h2>技巧</h2>
油炸時要緊繃，否則容易漏水
烹饪美味有技巧，我的每道菜都有一個竅門，我們搜尋"豆果"可以直接檢視我的食譜！
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