從天下而來，南宋首都杭州一路向北，到河南開封、北宋，探索兩宋美食在兩座古城之間親密到的秘密。
開封鼓樓的美食夜市享譽全球，開封夜市曆史悠久，形成于北宋時期，已有1000多年的曆史。
在開封，我們來看看我們看似熟悉的杭州名飲，西湖醋魚和開封名菜卷鯉魚烤面真是一脈相承，杭州小籠包和開封湯包也是曆史悠久的美食兄弟，開封民間小吃也很多，還有杭州的洋蔥袋、丁生餅，宋代人為了表達自己的願望而制作的食物背後的曆史故事， 今天我想給大家介紹一下偉大的宋民間傳說菜——鳳丘炸，這道菜也是一個别名"黃袍加身體"。是的，這個比喻是宋太祖陳橋軍事化身黃袍的故事。
在開封一家著名的酒館我們終于嘗到了這種曆經千年皇室風味的品，這種香而不膩、顔色金黃的油炸，自宋代以來是禹菜的傳統名稱，但價格不貴，經常被大衆視為葡萄酒的完美搭配。
關于這個開封的名字，酒店從業人員還給我們講了一個關于這道菜後面加了黃袍的曆史故事。
據說宋太祖昭玄在後來的周時期，廟前經過檢查，掌握了軍事力量。周世宗死後，他七歲的兒子柴宗春接任。作者：翟翔範品質，王玉福。
公元960年春節後，周朝正在舉行盛大的儀式，突然接到邊境送來的緊急報告，稱北漢和遼朝聯合，派兵進攻邊境一周後。範品質，王偉為師傅，派趙薇帶兵抵軍。當晚，軍隊抵達離首都二十英裡遠的陳橋，趙下令士兵們就地安營休息。士兵們轉過頭來，睡着了，但一些将軍卻聚在一起，靜靜地讨論着。有人說："皇帝太年輕了，我們拼死拼死拼，誰知道我們以後的功勞，現在卻不支援趙多查為皇帝！"沒過多久，這個消息就傳遍了軍營。計程車都上來了，大家哄着趙薇住在大廳裡，直到天色白白。趙薇站了起來，還沒來得及說話，幾個人就穿上了一件準備好的黃色長袍，七隻手腳放在趙薇身上。男人們跪在地上，拍了拍腦袋，大喊"萬歲"。然後，推拉，把趙薇放在馬背上，讓他一起回京，周峥帝讓路後。趙薇成為皇帝，國名宋定都東京（今河南開封）。
傳說，在到達陳橋站的那天晚上，中共書記趙普軍用豬肉餡和雞蛋做了一道菜。趙宇嘗了嘗喜悅，問這是什麼食物，真是太好吃了。趙普急忙說是豬肉。趙問道："豬肉為什麼有這樣的味道？趙回答說："豬肉很不尋常，但穿黃色長袍卻不尋常。這種雞蛋豬肉與油炸已經成為皇家菜肴，一直流傳至今。
這個故事啟發了我，把這道食物和食物的背後，追溯到大宋的起源，聽說陳橋裕也留下了封印20裡，北邊是黃河和開封河對岸，現在屬于鳳丘縣一帶，是以我們從開封向北驅車二十英裡到鳳丘陳橋， 尋找民間食物的遺迹。
給鳳丘和一位店主做了一個滾炒聊天，講了趙薇黃袍加身體的傳說，他的美食據說得益于這個傳說。
店主說，其實宋太祖在河南民間的名氣不是很好，老百姓對趙薇黃袍加體，出軌一周後皇室孤兒寡婦對江山的看法還是有些生氣的。
因為體面的人不帶那麼玩，吃主家吃飯也要主屋，不是紳士的工作也要。
看着店主會這樣從蒸籠裡拿出黃色的長袍加食物，放在箱子闆上，點選成一堆薄薄的盤子遞給食客，并為食客做成大蒜汁、醋、鹽醬的菜品，讓食客們烹調酒菜，我恍然大悟，雖然曆史是勝利者的曆史， 但正義始終是核心。如果你不是一個坐得對的人，即使你加了一件黃袍，你也是天上的兒子，在老百姓的心中隻是一杯好喝的酒。
開切卷油炸，有點意思！