世界上有許多美食,但有一種美食吸引了衆多吃貨,那就是Q彈的包子。
包子的制作材料有衆多,豆沙包的材料為:“面粉100克,豆沙一包,糖十克,酵母十克,泡打粉十克。”
第一步将面粉倒入盆中,一邊拍打一邊添水,切記水不能太多,如果一不小心添多了就再倒點面粉,等面和成一團表面光滑時,面團就做好了。
第二步。扭下一小塊面粉,搓成圓球,用擀面杖搓成一個圓餅,外薄裡厚,不要太薄,如果太薄包不住餡,在蒸的時候要破開。
第三步把豆沙擠在掌心搓成小圓球放在皮的中心處,把四周的皮提起來,不要太用力,把皮扯破了那就後悔莫及。
第四步拉住皮左手向前推皮,右手将皮提拉,推、提拉,推、提拉不停重複即可,記住不要隻提拉不向前推,這樣的話,皮又要連在一起,還要拉開,如果拉了不好,把皮不小心弄破了那就不好了。
蒸的時候,将包子按二指的間隔均勻擺放,如果靠的太近也會黏在一起,豆沙包蒸八分鐘左右便可出籠,在揭籠時,最好先揭開一點,等待一兩分鐘在完全揭開這樣包子Q彈有勁,若直接打開,會産生回縮現象,皮向内凹,包子變小,味道也大打折扣。
包子蒸熟後,香氣四散,吃上一口讓人消除疲倦,精神百倍,仙氣無比。餡裡的美味更無話可說,包子讓無數吃貨墜入愛河。