蓮藕在北方适宜在每年2～5月份進行栽種，南方則可選擇在每年2月中旬至上月中旬進行栽種。種植蓮藕時需選擇藕頭飽滿、頂芽完整的藕苗，直接播種到藕田即可。在蓮藕生長初期需将水深控制在5～6厘米左右，之後随着蓮藕的生長可加深水位。
蓮藕的種植時間
蓮藕适宜在每年2～5月份進行栽種。南方地區氣候較為溫暖，可選擇在每年2月中旬至三月中旬進行栽種。北方地區則建議選擇在每年4～5月天氣較為晴朗的時候進行。
種植蓮藕時，需選擇偶頭飽滿、頂芽完整、藕身肥大、藕節細小的完好無損的蓮藕，直接種植到藕田中即可。栽種前也可進行催芽處理，進而使藕苗能夠更好的生長發育。
在蓮藕生長初期，水深5～6厘米即可，之後随着蓮藕的生長，可逐漸加深水位，一定不能讓蓮藕出現缺水的狀況。在蓮藕生長後期還需降低水位，進而使蓮藕能夠更好的生長。
在栽種1個月之後，需将修剪掉池塘中長勢過于密集的藕葉，以減少養分的消耗。等長出5～6片蓮葉時，就需進行一次追肥。等池塘長滿葉子後再進行第二吃的追肥，以保證蓮藕有足夠的營養能夠生長。