大歲數人夏天的飲食會偏向一些清涼解暑的瓜類，比如西瓜黃瓜，它們都能在夏天帶給我們清涼的感覺，但我們夏季飲食不能隻追求清涼解暑，我們更要關注那些能夠在夏天維持身體健康的食物，有3種“高鉀”食物可以強化心髒功能和腿部力量，夏日飲食不妨多留意這些“高鉀”夥伴。
一、夏季為什麼需要補鉀？
鉀是一種電解質，對于肌肉收縮和神經傳導有積極作用，我們補充足夠的鉀可以幫助肌肉更好地收縮，增加腿腳的力量。
鉀離子參與了肌肉細胞的膜電位調節，它會參與肌肉的正常收縮和放松，幫助肌肉更好地發揮力量，提高腿腳的力量表現；而且鉀參與了細胞内外的離子平衡，足夠的鉀可以幫助細胞更好地進行能量代謝，提供足夠的能量支援肌肉的運動，增加腿腳的力量。
鉀對于血壓的調節也有着重要的作用，足夠的鉀可以幫助維持血壓在正常範圍内，保證足夠的血液供應到肌肉組織，進而增加腿腳的力量。
高血壓會導緻血管狹窄，影響血液供應，影響肌肉的運動能力，而足夠的鉀可以幫助維持正常的血壓水準，保證肌肉組織得到足夠的氧氣和營養物質。
補鉀對心髒健康的也有益處，鉀在維持正常心髒功能和健康的血壓水準方面起着關鍵作用，補充足夠的鉀可以幫助心髒更強壯，減少心血管疾病的風險。
鉀在細胞内外維持電荷平衡，對神經傳導和肌肉收縮起着重要作用，特别是在心髒肌肉細胞中，鉀離子參與調節心髒的節律和收縮。
當體内缺乏鉀時，心髒肌肉的收縮和放松過程可能會受到影響，導緻心律失常等問題。
鉀還可以幫助調節血壓，減少血管收縮，降低血壓，進而減輕心髒的負擔，這些作用機制共同作用，使得補充足夠的鉀可以幫助心髒更強壯，降低心血管疾病的風險。
我們可以通過合理的飲食結構，攝入足夠的鉀可以幫助維持心髒健康。
補充鉀元素對于人體健康至關重要，因為它在維持正常心髒功能，肌肉活動和神經傳導方面起着關鍵作用，補鉀對我們的好處有很多，我們需要重視補鉀，尤其是夏天。
夏天是一個容易流失鉀的季節，因為在高溫下人體容易出汗，而汗液中含有大量的鉀離子，是以夏天需要特别注意補充鉀，以維持身體的正常功能。
高溫天氣會導緻人體大量出汗，汗液中含有豐富的鉀離子，随着汗液的流失，人體内的鉀離子也會随之流失。
而且夏季酷熱的天氣會導緻我們大量飲水，而過量飲水會稀釋血液中的鉀離子濃度，這也會導緻鉀離子的流失，夏季需要注意攝入含鉀豐富的食物，以維持身體内鉀離子的平衡。
而且夏季飲食結構容易不均衡，過多食用冷飲冰鎮食物容易導緻胃腸功能紊亂，影響鉀離子的吸收和利用，而且食用過多生冷食物容易使腸道紊亂，我們可能會出現拉肚子的情況，拉肚子會導緻機體内的液體大量流失，鉀元素也會随之流失。
夏季容易鉀流失的原因主要是高溫天氣導緻大量出汗，過量飲水稀釋血液中的鉀離子濃度，飲食結構不均衡，是以夏季需要特别注意補充鉀，維持身體内鉀離子的平衡，保持身體健康，我們建議夏天補鉀不僅是因為鉀容易流失，更重要的是補鉀對身體有諸多好處。
夏季注意補鉀非常重要，一旦夏季出現鉀流失就會對身體造成不良影響，而黃瓜和西瓜本身所含的鉀元素較少，其中西瓜含鉀量為87mg/100g，含量比較低在夏天不能幫助我們快速補鉀，是以夏季飲食中西瓜和黃瓜在高鉀食物面前需要靠邊站，我們除了在夏季需要補鉀外，一些特定的人群需要特别關注鉀元素的攝入。
二、哪些人需要注意鉀元素攝入？
運動員和從事體力勞動的人群通常會因為大量出汗而丢失大量的鉀元素。
在運動或體力勞動過程中，人體會通過汗液排出大量的鉀，這些人群需要通過飲食或補充劑來補充丢失的鉀元素，以維持身體的正常功能和健康。
而患有腎髒疾病的人群也需要控制鉀元素攝入，腎髒是人體内主要的鉀排洩器官，患有腎髒疾病的患者可能會出現腎功能減退，導緻體内鉀元素排洩不暢，這種情況下，患者需要特别注意控制飲食中的鉀攝入量，以避免體内鉀元素過多積聚而引發嚴重的并發症，如心髒問題和肌肉無力等。
長期服用利尿劑的人群需要補充鉀元素，利尿劑是一類常用的藥物，它們通過促進尿液排洩來減少體内的水分和鈉鹽含量，但同時也會導緻體内鉀元素的丢失，長期服用利尿劑的人群需要特别關注補充鉀元素，以維持身體的正常代謝和功能。
飲食習慣不健康的人群也需要補充，這些人群往往體内鉀元素攝入不足，需要通過多樣化的飲食來攝入足夠的鉀元素，以維持身體的正常代謝和健康。
高血壓患者也需要補充鉀元素，鉀通過促進尿液的排出，幫助排出體内多餘的鈉，減少體内水分的滞留，進而間接降低血壓。
鉀可以促進血管平滑肌的松弛，增加血管的彈性，有助于降低血管阻力，進而降低血壓。
鉀參與細胞内外的鈉鉀泵活動，幫助維持細胞内外的鈉鉀濃度平衡，這對于血壓的穩定有積極作用。以上這些人群需要注意鉀元素，需要補鉀的人群可以通過合理的飲食結構方式來調整。
三、夏天補鉀常吃3種高鉀食物！
普通成年人每天應攝入約2000mg的鉀，而哺乳期女性則需要增加至2400mg，如果是高血壓患者，鉀元素攝入量可能需要更高。
一般我們優先考慮食補，如果是特殊人群需要快速補充鉀，我們建議在醫生診斷下進行補充鉀劑。
第一種：菌菇類食物
食用菌類含有豐富的營養物質，其中包括鉀。這種物質可以幫助我們維持心髒健康，調節血壓、促進肌肉功能和神經傳導，以及維持骨骼健康等，建議在日常飲食中适量攝入食用菌類，以補充人體所需的鉀元素來保持身體健康。
菌菇類食物含鉀量比較高，在日常生活中比較容易攝入，我們常吃的口蘑含鉀量高達3106mg/100g，雙孢蘑菇的含鉀量也比較高，其含量為307mg/100g，适量食物這類食物可以滿足每日所需量。
而且菌菇類食物還含有其他對人體有益的營養物質，這類食物含有植物性蛋白，這類植物蛋白質中含有多種人體必需的氨基酸，它含有賴氨酸，色氨酸，亮氨酸等，這對促進人體生長發育，維持組織修複和增強免疫力具有重要作用。
菌菇類還富含維生素B群，這些對于能量代謝以及皮膚健康有積極作用。
菌菇類礦物質含量較高，而且所含種類也比較豐富，包括鐵、鋅、硒、鉀等，其中鐵是血紅蛋白的重要組成部分，有助于預防貧血，鋅對于免疫系統的正常功能至關重要，硒則具有抗氧化作用，有助于保護細胞免受損傷。
菌菇類含有豐富的膳食纖維，有助于促進腸道蠕動，對于保持大便暢通有積極作用，菌菇類中的多糖體和維生素等成分能夠激活免疫系統，提高機體對疾病的抵抗力。
食用菌菇類食物我們一定要将其完全烹饪，半生不熟的菌菇可能會引起胃腸道不适，嚴重時還會出現中毒現象。
市面上菌菇的品類有許多，我們可以根據個人喜好選擇愛吃的菌菇，同時将菌菇搭配其他食物，這樣才能做到均衡全面，需要注意的是痛風患者要适量食用菌菇，這類食物當中含有的嘌呤比較高，使用過多容易導緻痛風發作。
第二種：綠葉蔬菜
包括菠菜，羽衣甘藍，苋菜，空心菜和莴筍葉等,它們都有較高的鉀含量,約為300mg/100g，綠色葉菜作為鉀的優質來源,具有許多獨特的營養優勢，它們富含維生素A，維生素C和葉酸等多種維生素,有助于增強免疫力，改善視力和促進細胞正常分裂。
這些蔬菜還含有豐富的膳食纖維,能夠促進腸道蠕動,還含有大量的植物化合物，如葉綠素，類胡蘿蔔素和異硫氰酸鹽等，具有抗氧化和抗炎的積極作用，這種化合物有利于預防慢性疾病的發生。
我們應該多吃綠葉蔬菜，以確定身體獲得足夠的營養，維持良好的健康狀态。
第三種：豆類
豆類食物是一種富含鉀的營養食品，其中黃豆，芸豆，紅小豆和幹豌豆等種類都含有豐富的鉀元素。
鉀是人體内維持正常生理功能所必需的礦物質之一，它對維持神經肌肉的正常功能，調節體内水準衡和血壓等方面起着重要作用。
在這些豆類中，黃豆的鉀含量最高，每100g含有1503mg的鉀元素，芸豆含量為1215mg/100g，幹蠶豆含量為1117mg/100g，紅小豆含量為860mg/100g，幹豌豆含量為823mg/100g。
除了富含鉀元素外，豆類食物還含有豐富的蛋白質，纖維素，維生素和礦物質，蛋白質是人體生長發育和維持正常代謝所必需的營養物質，而纖維則有助于促進腸道蠕動，有利于我們預防腸道疾病，而且豆類中還含有豐富的維生素B，維生素E，對于維持人體的正常代謝和免疫功能有着重要的作用。
我們可以在日常飲食中适當增加豆類食物的攝入量，以滿足人體對于鉀元素的需求。需要注意的是在攝入這些高鉀食物的同時，我們需要控制鈉元素攝入。
通過高鉀低鈉的飲食方式，可以使機體獲得更多益處，含鉀量較高的食物包括高鹽食物和一些加工食品，我們在烹饪這三種食物時注意控制食用鹽用量，保持低鹽少油的烹饪方式。
夏季炎熱容易出現鉀元素流失現象，是以在夏天我們需要補充鉀元素，補充鉀元素可以多吃綠葉蔬菜，菌菇類和豆類，這些食物不僅能夠補充鉀元素，還能夠為機體提供其他營養物質。
我們普通人群在夏天一定要注意補充鉀元素，患有高血壓或腎髒疾病，以及高活動人群等不僅需要在夏天注意補充，其他季節也需要注意補充鉀元素，這能夠幫助我們維持機體正常運作，有利于疾病恢複。
文獻參考：
1. 趙萱, 王海麗, 姚晟翔. 高鉀飲食對體内鉀代謝的影響[J]. 功能食品, 2010, 12(6): 486-488.
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