在這個炎炎夏日，尋找一道既能解暑又能滿足味蕾的美食，成為了餐桌上的小确幸。今天，就讓我帶你一起探索一道别具一格的涼拌佳肴——炝拌銀耳新做法，巧妙融入脆嫩藕片，再配以獨家秘制料汁，每一口都是脆嫩辣爽，吃着真過瘾，絕對是夏日餐桌上的清新亮點！
想象一下，晶瑩剔透的銀耳與潔白如玉的藕片，在盤中輕盈交織，宛如一幅淡雅的水墨畫。銀耳，自古便是滋陰潤肺的佳品，其獨特的膠質口感，在涼拌中更顯滑嫩；而藕片，則以其脆生生的質感，為這道菜增添了另一重清新體驗。兩者的結合，不僅色彩上賞心悅目，更在口感上形成了鮮明對比，讓人一嘗難忘。
準備食材：
銀耳、蓮藕、竹筍、蔥花、花椒、幹辣椒、食用油、白糖、白醋、醬油、辣椒油、麻油、芥末
具體做法：
1.朋友們，大家好，今天咱們做一道好吃的炝拌銀耳。先準備一小塊鮮藕，去皮洗淨，再用刀切薄片。
2.再把一些筍斜刀切一下。
3.最後把泡好的銀耳去根，用手撕成小塊。
4.接着起鍋，水開之後下入銀耳，先煮兩分鐘，然後再加入藕和筍煮三分鐘，撈出備用。
5.準備一個碗，加入蔥花、花椒粒，多一些幹辣椒，然後加入半勺熱油，澆在碗中炸香，再加一勺糖，兩勺白醋，兩勺醬油，兩勺辣椒油，最後加少量的麻油，少量的芥末攪勻。
6.然後把料汁倒入銀耳中用手抓勻就可以了。
7.這樣好吃的炝拌銀耳就做好了，酸辣爽口，脆嫩好吃，喜歡的朋友可以試一下。