鳕魚的營養價值非常豐富，肉質鮮美，常見食材，好吃不膩。
By 喜歡烹饪的沐汐
<h2>用料</h2>
鳕魚 2條
蔥段姜片蒜片 适量
小樹椒 5根
蒜苗 4根
面粉 50克
食用油 100克
醬油 10克
耗油1 20克
八角 2個
十三香 5克
鹽 适量
香葉 2片
桂皮 1小塊
冰糖 2塊
醋 适量提味
料酒 20克去腥
雞精味精 适量
<h2>做法步驟</h2>
1、清洗幹淨的鳕魚切成段，放入盆中，撒上鹽，蔥姜蒜片，倒入适量的料酒，腌制一個小時，去腥味，使肉質更加入味。備用
2、切好的魚段上面裹上一層幹面粉，這裡少拍了一張圖檔。鍋中放油燒熱，把切好的鳕魚段放入鍋中煎至表面全部呈現金黃色，取出備用
3、準備好的蔥，姜，蒜，切成片，樹椒完全可以根據個人口味選擇切斷或者是完整的，備用。
4、鍋中放油燒熱，把切好的蔥，姜，蒜，小樹椒，八角，十三香，醬油，冰糖，醋，料酒，香葉，桂皮，雞精，鹽依次放入鍋中，然後加水，水的量不用太多
5、這裡補上一張煎好的鳕魚段照片
6、鍋中放好所需的調料之後，把煎好的鳕魚段放入鍋中，大火燒開，文火炖兩分鐘即可！
7、準備好的蒜苗切成丁備用
8、炖好的鳕魚撒點味精出鍋，然後撒上切好蒜苗，制作完成。
<h2>小貼士</h2>
切好的鳕魚段隻需要裹上薄薄的一層幹面粉即可，不需要太多。鳕魚段煎至過程中需要文火慢慢的煎，直到煎至鳕魚段表面全部金黃為止。
<h2>鳕魚的營養功效</h2>
鳕魚具有一定的保健作用。肉：活血祛瘀。鳔：補血止血。骨：治腳氣。肝油：鳕魚肝可以用于提取魚肝油（含油量20%至40%），含有大量維生素A、維生素D。鳕魚胰腺包含較多的胰島素，有比較好的降低血糖作用，用于治療糖尿病。
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