“四季有食，岁月有你”，食物的美好在于百味人生，人生的美好在于有你相伴。
而栗子，正是一种四季皆有的食物，却始终令人愿意将其纳入自己的生活中。栗子作为中国的一种传统美食，其历史悠久地盘根扎根于中国的饮食文化中，为中国的饮食文化增添了浓厚的色彩。因此，栗子也深刻影响着中国人民的日常生活。
但栗子虽好，也有着“千口难吃”的说法，这便是指在购置栗子时，消费者常常挑不出个所以然，从而让自己在选购中花费大量时间却始终无法买到满意的东西。
那么，挑选栗子时消费者应该注意哪些要点呢?一位资深果农总结了四点，就让我们一起来看看这位果农的经验总结吧。
栗子的渊源。
栗子源于大陆，是大陆特有的植物。早在新石器时代晚期，大陆古人便开始了栽培和食用栗子的尝试，并且这种尝试越演越烈，并在历史上形成一个盛行并广为流传的饮食习惯。
目前在中国境内发现的最早的栗子遗骸是在河南省内黄县城北491号墓出土的，其年代约为距今6000年左右。如此看来，大陆古人对栗子的利用和食用应当是从此时便开始了。
此外，在大陆古代文献中，栗子的记载不仅清晰可见，而且还极其频繁。《本草纲目》中记载了栗子能治肺虚咳嗽等多种病症，《山林经》中的记载则称栗子剥开后的样子“白而圆润”，描述了其外形特征。
另外，“东坡饼”“陈皮月饼”等相关品名中也常见栗子的身影，看来古人对栗子的爱吃程度已经不止能用“狂热”来形容了。
古人在饮食上的价值观多与当时社会环境相结合，大陆于食物领域广泛赞誉五谷杂粮。而栗子作为一种谷物，也常与五谷一起并列称行，并且因其物美价廉，地位甚至排第一，可见其受重视程度。
几大类文献典籍中都能找到栗子的身影，再加之其在宴席中的广泛运用，可以说栗子在中国古代文化中占据了一席极为重要的位置。
古代贵族阶层所用菜肴都是针对当时社会风雅深入体会总结出来的，其中一个最重要的组成部分是五谷杂粮，因为贵族生活注重节制饮食并推广更为普及的民间百姓的饮食方式。
此时被称为五谷之首的栗子更是当之无愧地亮起人生首个聚光灯，而古人们也将这种普遍吃法称为栗子性宴席。
他们认为此时节日庆典习俗齐全，宴席上更能体现众人团聚之乐。并且此时的餐桌上除了必不可少的五谷杂粮外，还会有很多地方特产，其中非常流行的一种就是栗子。
甚至还有门派将此想法放大化，认为众人团聚之乐代表着连年丰收、百事大吉、万事如意等希望美好愿景，因此将盛宴称为“宴栗”，并把米字加一个口圈在外边称为“丰”字，让它更具象征意义。
我们现如今也有 “中秋节吃月饼”的习俗，彼时正值天高气爽、明月圆润之际，月饼象征着团圆完整，美美与共;
进入九月份，八月之事已近尾声，九月到来意味着丰收，有着稻米丰收之意和黄菊盛开的景象;以及九月有着天气渐凉、阳光变柔和等特征，有着身心愉悦之意。
同样彼时我们的祖先也拥有称不能忘记丰收和团圆这一话题，但是他们在策马扬鞭立下赫赫战功后，仍旧不忘与族人共享丰收成果，用“享”字来代指所有这一切，所以我们现在称这种昌隆盛世为“丰享”。
如今，栗子仍旧能出现在大陆大部分区域，它不仅仅是北方地区闲暇时光吃零食的美味选择，更是南方学生们专属宿舍小零食——糖炒栗子的存在形式。无论是待客还是宴席、老少皆宜和南北兼容，随处可见，其文化地位可见一斑。
入口均匀，有口皆碑。
当今时代最为出名的板栗产地毫无疑问是河北省迁西县。这里不仅盛产板栗，而且板栗品质极高，以至于它们竟能荣获“东方珍珠”之美誉。这是因为迁西地区所种植的板栗果形美观、味道甘甜，而它们所处分布环境更是收益颇丰。在迁西县当地，大部分家庭中都有专属院落种植板栗树。
这些树大多长得高大葱茏，当然也非常肥宅，被阳光充足滋润的果实们一个个都膨胀得圆润饱满，好像在急急忙忙筑巢蓄养宝宝。
当地人则会选择耐心剥开果皮偶尔吃点，更多时候是专门等到秋冬两季时，将它们集体摘下并受货美好热蒸，制成种种美味小点心，不甘示弱地竞争各地美食榜单，让迁西县板栗名扬四方。
从现代科学角度看迁西县板栗受热后极佳口感表现，这是因为高温蒸煮让其中水分大量蒸发，从而让剩余淀粉几乎全部转化为糖分，新生糖份聚集进高温作用下不断膨胀的生动多孔气体泡泡中，分别在心和壳之间形成糖心，在入冬后先将浆果进行烘焙处理后成为脆壳。
因此才会使从迁西县发榜数量众多美味点心拥有那样回味无穷、令人赞口不绝口感。那么怎样挑选优质板栗呢?下面这四点是每位消费者都值得认真去体会感受的。
一挑一个准。
但是如果您一定想买个小一点儿好的糖心，这里有个技术点可以运用，那就是小个头很可能代表很强内涵，很多来小果实代表自身空间不足让各种条件被压制困难程度显著，你若偏爱可以试试天赋宠儿
同时您也可以捻捏一下，它会非常坚硬不会出现捏凹现象;再看看外壳，我们挤着看裂纹情况发现状况不是特别严重且数目不多，那就证明这颗板栗应该十分完好;
如果个体较小且颜色鲜艳还带普遍光滑的话就说明它可能特别新鲜。
3. 质地
新鲜板栗最重要特性之一就是充满高水分含量，而这个条件能通过触摸它体现出来，因此我们可以另一条路触碰一下看看;
具体来看您应该用力捏一下认为自己很容易会发出声响或者看裂开的那几个看一眼，如果没有反应或者居然会有一种干馏感觉那就表示此颗板空间可能干燥没点儿水分损耗较大哦;一般来说9~10月份是果实成熟后最好时期，此时它们坚果味还未失去太多营养风味;
如果超过11月份再来购买恐怕味精就跟着慢慢消散吧;同时一个不好的现象就是一些摆市集商贩会想办法延长保鲜时间将产品贮藏更久，因此您最好看看商家货架看陈列时间喔!
对你来说，什么样子才能让你觉得好吃?按照这4步认真操作切身体会吧!“家乡好物人人爱，自己动手做叉烧”，想知道你是否会和我一样喜欢?