相信很多人都吃过"麻球"，尤其是孩子最爱吃的，在广东的早餐店或早餐摊都能看到"麻球"的身影。有人也把"麻球"叫做"麻球"，因为它的形状像"乒乓球"，外层包裹着芝麻，所以叫"麻球"更合适。
"糖精球"的做法很多，空心和馅料，空心麻球根据皮材料是不同的，可以分为：米麻球和面粉麻球，用馅的麻丸根据内部沉降的不同，种类较多，如：紫薯麻球，豆沙球， 土豆麻丸、磨碎的瓜麻球等。但是，无论什么麻球，方法大同小异，但成分却不同。
紫薯麻丸
不过，"麻球"看似简单，而且很常见，如果想做到既美味又美观，不掌握关键技能，就很难做到。
今天，我以"水晶麻丸"的家常做法为例，教你如何制作美丽美味的"麻丸"。
-- 开始制作 --
主要原料：面粉500克，干莲子，植物油，白砂糖，荷花馅，白芝麻适量。
< h1级"pgc-h-right-arrow">首先在原料中制作莲花馅</h1>
练习步骤：
1、莲花提前用冷水浸泡4小时以上，稍长一点越好，等待莲花泡泡冒出中间的绿色核心。
莲子浸泡
2、将莲芯放入锅中，加入等量的荷瓜与荷瓜配量的水，用压力锅煮至变软。
3、倒出煮熟的莲子，放入搅拌机中搅拌一点水放入泥中，另用煎锅加热，倒入莲泥中，小火慢慢加热，让水分蒸发。一次分成3次加入植物油，小火慢慢炒，每次等待油被充分吸收后再加入。
莲花泥
炒莲蓉泥
4、加入油，再加入白砂糖，继续小火慢慢煎炸，防止锅底烧焦糊状，一直到莲泥在水中完全蒸发，莲泥变成油腻的球在上面。
油炸莲花馅
这样，荷花馅就完成了，过程有点累，做好吃一定要有耐心！请记住：用于制作月饼的莲花馅料也是如此。要了解如何使用莲花月饼，请单击下面的搜索框："莲花填充月饼实践"可以。
<h1级"pgc-h-right-arrow"，然后开始制作水晶麻球></h1>
1、将荷花填充条，切成圆小块。
2、将面粉、植物油、白砂糖放入容器中，与水充分混合，制成表面光滑的面团。
小面团
3、将面团切成小药剂，包裹在莲花馅料中，粘在白芝麻上做成球状。
面团是芝麻
4、将植物油放入锅中至60%的火，将麻丸放入锅中，炒至漂浮，然后转热吹至金黄色。
炸水晶麻将
这样，外酥皮、色泽金黄、邋遢如球的"水晶麻球"就成功了。
- 这是实践的一个小总结
1、如果没有白砂糖，也可以用红糖代替，知识色稍深，无害处。
2、植物油最好选择味道不浓的植物油，否则油的味道会超过莲花本身的气味。
3、粘在白芝麻后将麻组用力吊起，以免在芝麻脱落时油炸。
好了，今天写在这里，希望我的文章能给你带来实用的帮助，读完后可以做到"麻球"！
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