美食朋友，小編今天給你們介紹的是紅色旅遊勝地遵義市有名的小吃-遵義南白黃糕粑，遵義南白黃糕粑又叫黃果粑及黃漚粑。南白黃糕粑制作起來很複雜，沒有專業學過是很難做出正宗好吃的黃糕粑，小編也是隻能品嘗這道美食小吃，做不出這麼多複雜流程的美食制作。小編下面直接給你們介紹遵義黃糕粑了！
遵義黃糕粑
主要食材：大米、糯米、黃豆、竹筍殼（粽粑葉）、稻草杆。
1、将本地大米用清水反複清洗幹淨，泡幾個小時晾幹後磨成粉，在把糯米用清水淘洗幹淨浸泡幾個小時，然後把糯米放入蒸具蒸糯米飯後，把糯米飯取出冷卻（黃糕粑是不加糖的喲）。
糯米
2、把大豆用小編前面文章中提到的制作豆漿，把豆漿做好和洗好粽粑葉、稻草杆待用。
3、将蒸好冷卻的糯米飯放在盆裡，把豆漿放進去，拌勻均勻，下面就是要有耐心的慢慢揉面，把糯米飯揉的很細膩，這就要有一定揉面功力，揉的好吃起來香。
大豆
4、等到豆漿幹了，取适量大小用粽粑葉包好。
5、後面就是把包好的糕粑放入蒸具用大火和文火蒸十多個小時，慢慢蒸制。
南白黃糕粑
各位美食朋友，這道遵義美食小吃就做好了，你們有時間一定要嘗嘗，記得關注評論喲！