貞豐糕粑制作始于清光緒年間，至今已有百餘年曆史，是貞豐獨具地方特色的名小吃之一。熊記糕粑是貞豐糕粑的一個代表。
貞豐熊記糕粑傳承至今已經曆四代人，每代人都延續古老的手工制作方法。糕粑制作所需的原材料香米、糯米、白砂糖、染料等，都取用優質的稻米和純天然植物染料，和多種天然香料融為一體，經數種傳統手工藝精制而成，圓柱體型，紅白紫黃相間，味道鮮糯，香甜可口，香氣撲鼻，深受廣大消費者十分喜愛，是貞豐地方特色小吃的一個品牌。
貞豐縣熊記糕粑店傳承人盧制惠說：“我家這個百年老店的糕粑，做糕粑的這個米都是經過精挑細選的，采用純天然的植物紫米飯葉、黃米飯花制的。”
每天，勞工們把大米和糯米按一定比例混合進行淘洗、浸泡、濾水，打磨成粉。把植物染料洗淨熬制成湯，冷卻後和面粉拌勻，用蘿篩篩去粗顆粒，将細粉分色一層層裝進兩厘米厚，直徑7厘米的木質腰鼓形小甑，輕輕刮平，用浸泡好的紅色糯米在米面上繪制出優美的圖案，或代表着“吉祥如意”“一帆風順”等祝福的字樣，再放置鍋中蒸約十餘分鐘即成糕粑。剛出鍋的糕粑冒着熱氣，滲透出稻米的香味，和天然植物淡淡的清香，沁人心脾。因其外形純圓、松泡似雪、色澤分明、甜美可口、營養豐富，故深受廣大消費者的青睐。
如今，人們不論是在喬遷或建房，還是在為老人祝壽等，糕粑也都成了首選的食用品。
貞豐縣市民鄧玉祥說：“我是前天來定好的糕粑，帶到興義去，她（熊）家的糕粑好吃。”
貞豐熊記糕粑不僅銷售本縣食客、農家樂、飯店等，還銷往興義、安順、貴陽、北京等省内外，而且還遠銷美國、澳洲等異國他鄉。
貞豐縣熊記糕粑店傳承人盧制惠說：“我家這個糕粑，銷往國内外，主要是貴陽、興義、澳洲。”
貞豐熊記糕粑曾榮獲“貞豐糕粑王”“貞豐放心名店”等榮譽稱号。
（文曉俊 毛如遠 朱文三 ）