在正常環境中，銀杏果一般在每年的九月中旬到十月上旬成熟。銀杏果營養豐富，不僅是閑暇時光的休閑小零食，藥用價值也十分豐富，能滋陰養顔，抗衰老，預防心血管疾病，對于老年癡呆有一定治療效果。但是有一定毒性，一次不宜攝入過多。
銀杏果在九月中旬到十月上旬成熟
銀杏果俗稱白果，口感清爽，是一種營養價值十分豐富的植物種子。那銀杏果幾月份成熟呢?銀杏果一般在九月中旬到十月上旬就成熟了。四月份開花，到九月份才能成熟，曆經五個月的風吹雨打，時間的沉澱，積累了大量的營養物質。
白果的吃法十分豐富，既可以閑暇時當做休閑小零食吃，也可以制作甜品時加入，增加甜品的風味，如八寶粥，白果銀耳湯等，還能在炖湯時加入，滋陰養顔，還能起到調味的作用，如白果全鴨等。
常吃白果，能滋陰養顔、去談定喘、抗衰老、保護肝髒、抑菌殺菌、降低血清膽固醇、擴張冠狀動脈、減少心律不齊、預防心腦血管疾病、對于老年癡呆症和腦供血不足，有一定的治療效果。
白果雖好，但是不能多吃，生食或者吃過多的白果制品會導緻中毒，輕則腹痛腹瀉、嘔吐、發熱、呼吸困難，重則可因呼吸衰竭導緻死亡。若出現中毒症狀，應立即催吐，送往醫院進行洗胃。