最近，全國很多地方都在下雨，這次在家吃一個熱的壽喜鍋，用一個溫泉蛋就不能更開心了。但很多人可能對壽西鍋和溫泉蛋有一些誤解。
先說壽西鍋，壽西鍋和我們普通的火鍋不完全一樣，具體有什麼差別後面再說。
還有溫泉蛋，很多人喜歡吃溫泉蛋和生雞蛋這種雞蛋，感覺營養比完全煮熟的雞蛋營養豐富。
真的是這樣嗎？什麼是正宗的壽西鍋？溫泉蛋營養豐富嗎？一個告訴你。
什麼是壽西鍋？
很多人認為壽西鍋是把所有的食材都放進鍋裡，加入壽西鍋的汁液，開炖，像火鍋一樣，但辣鍋的底部卻放進了壽西鍋的底部。
其實不是哦，壽西鍋的烹饪方法是油炸的，不煮的，正宗的壽西鍋在烤和烹饪之間，先用洋蔥鍋加牛肉，一起炒，再加醬汁烤一種烹饪方法。
壽西鍋的營養
總的來說，壽西鍋其實是一頓非常全面的營養餐。
隻有當你開始煮洋蔥時，你才需要一點油，你不需要為其餘的加油。
而且食材的種類也會非常豐富，除了肉類，很多家庭吃壽西鍋還會配上豆腐、豆皮等豆類、海帶、蝦等海鮮和各種綠葉蔬菜，最後吃飽了再用剩下的湯來注意接下來的武東面條。
一頓飯的肉、維生素、蛋白質和碳水都有，而且整體的低油、低鹽、低脂肪，是以非常建議你沒事的時候就可以在家做。
溫泉蛋，壽西鍋的完美CP？
很多人吃壽西鍋的時候都喜歡來生雞蛋，感覺剛出鍋裡的牛肉就順滑的鮮雞蛋，簡直不想嘗嘗。
事實上，吃生雞蛋是非常危險的。
大約10%的新鮮雞蛋攜帶緻病細菌，黴菌或寄生蟲卵。
如果不煮熟，細菌和寄生蟲卵不能完全殺滅，食用後容易引起細菌感染和寄生蟲病。
生雞蛋的營養成分不易吸收
與許多人的"常識"相反，生雞蛋實際上比煮熟的雞蛋更有營養。
這是因為雞蛋除了蛋白質之外，還含有大量的礦物質，如膽固醇、卵磷脂、維生素等，熟蛋對于這些營養素可以獲得98%以上的吸收率，而人體對心髒蛋類的營養物質隻能有81%的吸收率。
如果你真的喜歡生雞蛋的時候吃壽溪鍋，那麼你需要選擇一種特殊的生吃無菌雞蛋，還要在保存期限内吃
壽溪鍋練習
最後，我們推薦以下自制版的壽喜鍋制作方法，非常簡單可口，沒什麼可以嘗試哦
材料：
牛肉片227g，娃娃菜半，秋葵1，胡蘿蔔半根，蘑菇3個，金針菇25g，小油菜1棵樹，豆腐90g，溫泉雞蛋1個，日本醬油10ml，清酒50ml，味味50ml，水300ml，黃油，洋蔥适量
步驟：
1、加熱鍋，用适量的黃油擦拭鍋底，用洋蔥炒香味
2、放入牛肉片中，隻将牛肉片半色炒熟，倒入所有調味料中
3、放入蔬菜中，待食材成熟後再吃
引用：
"是的，你可能吃了假的首熙熱！"水果殼
香港特别行政區衛生署設有「露營食譜」食物中心
"心蛋好吃又有營養？"常識又被颠覆了！營養師薇薇
個人介紹：營養師Vivi（朱玉偉），中國第一位注冊營養師，營養學碩士，國家級公共營養師，嬰幼兒輔食專業委員會副主任委員，中國科學作家協會母嬰研究組成員，全網粉絲百萬以上，專注于傳播國際主流母嬰護理， 營養和食品育種等科普知識。歡迎在頭條新聞和所有平台上關注我