我對套餐的定義是"一時不吃會錯過，修行必須簡單，食材必須親民，家要做得比外來美食好"，符合這些要點，菜肴在腦海中飄浮了好幾遍，但不得不說，最有代表性的還是"牛"。牛肉飯！不知道該吃什麼，做它肯定不會錯！
家養牛的崛起大概要歸功于吉野家族，但不知道有沒有像我這樣的人，一直吉野家族都提不出興趣，吃了幾次感覺不好......相比之下，他們更喜歡吃自己的房子和松樹屋。不過牛這麼簡單點菜，就沒必要點外賣或者特價食品——哪怕是廚房白也很難丢！在我業餘時間在家做了一個大鍋，然後分冷，想吃的時候把簡單的解凍蓋在米飯上，加自己喜歡的配菜（我一般都是泡菜和溫泉蛋）不要太香的一餐哦！恐怕三天都吃不飽了！
雖然網上關于牛的食譜已經很多了，但還是想寫一篇關于我家牛的做法的文章——步驟和調味料會略有不同，個人認為最好多吃一點——食譜終于又多了0次失敗的溫泉蛋實踐和牛配料的保鮮方法。
食譜
牛和牛 牛飯
食材： 肥牛片500g，白洋蔥1個，溫泉蛋，泡菜，米飯
調味料：水200ml，醬油50ml，調味50ml，日式高湯粉2勺，鹽和舊抽送根據情況添加，一個增加鹹味一個顔色。
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實踐：
切洋蔥，放入雪鍋中，煎一點油，直到稍微變色和變軟。
将所有調味料均勻混合，倒入鍋中，煮沸并繼續炖煮約5分鐘，直到洋蔥完全變軟，加入肥牛片，用筷子輕輕攪拌。
煮至牛肉完全變成褐色，翻開小熱盒蓋煮約3-5分鐘，湯變得稍濃即可快吃完。
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拿一碗稍大的米飯，舀入洋蔥牛肉，倒入一勺濃郁的湯！
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加入泡菜和溫泉蛋，撒上歐芹片或海苔和裝飾
香！每次煮牛肉飯都是整個吞咽的水，點選幾張照片，幹米很重要！
一人一碗，自制牛肉量不用說，關鍵是這道好吃的湯，要加多少！
米飯裡裝滿了牛汁，捏了一口溫泉蛋流淌的蛋液，一口牛肉腌制了一口米飯 -絕對！
零失敗的溫泉蛋
食材及工具：雞蛋2片，開水保溫杯
練習：将水壺燒開水至80°C，迅速放入雞蛋中，蓋上杯子的蓋子，30分鐘，完美的溫泉蛋就完成了！
線上執行此操作的另一種方法是将鍋中的水煮沸，然後将其打開和關閉，将其放入雞蛋中并蓋上30分鐘。我試過幾次，效果不如保溫杯80°C。當水沸騰時，它有100°C，蛋白質開始凝固的溫度在65°C左右，蛋白質将在80°C以上開始硬化。煮沸後水溫過高蛋白凝固過快，往往得到外層堅硬、内流蛋，更接近心髒的蛋而不是溫泉蛋。但是自己家就做，可是怎麼可能，味道還不錯，怎麼來怎麼友善
牛成分的儲存
洋蔥牛肉建議一次多煮一點，吃完現在的飯後，鍋裡剩下的食材幾乎都冷卻了，連同湯汁一起裝進一個緊湊的袋子或真空機，分成幾個直接冷凍冷凍，吃的時候鍋或微波爐5分鐘就可以回溫了。這種方法可以儲存約3個月（最好盡快食用）
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吉野或吃自己的家或自己的家
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餐具廚具：麗店 / 食品調味料：海獺食品店