西溪私房菜館複原老底子肉骨頭粥

已經開通了十年的龍井路已經關門了。花屋老闆大老黃，很多人因為朋友圈油膩的香腸認識他，更多的人因為他的"火腿人"身份認識他。把餐廳從花壇搬到西溪，很多老客人問他："為什麼？他的回答是，除了西方之外，還有一個非常重要的老朋友原因——因為深夜小吃。粥是人人網不會放手的首要任務。白粥沒有營養，這種粥是杭州老底的肉骨粥。

肉骨粥美味可口，要嘗起來，要營養營養。我們依靠一鍋好湯，大根豬的桶骨加火腿來煮三個小時，然後才能做這個鍋底湯。

粥水也有精緻，是專門從虎跑水礦泉水廠運來的。我們還用這種水來制作龍井茶，這是甜絲飲用。粥用層層"粥油"，油膩的湯皮，濃縮了粥的精華。粥充滿了肉的香氣，滑入胃中，而不必咀嚼它。

茅台醉雞

為了做這種醉雞，特意在貴州定制了一批茅台，價格當然不能高到飛天茅台，味道也一樣，與飛天茅台一樣有濃郁的香味。用這批茅台菜做飯似乎有點奢侈，但如果你吃了它，你會記得這口。

香腸

肉選鮮鮮的黑豬前三明治肉，加上一部分脂肪的五花肉，二十八比，胖二薄八，這樣的搭配剛好。肉質十分濃郁，鹹甜，口感不膩，咀嚼起來帶有天然的鄉村風味豬肉。