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今天做一款簡單的幹鍋香辣蝦，這款菜單辣度适中。
吮指回味，做法簡單，麻辣過瘾超級好吃！
蝦肉鮮甜，連同香辣的醬汁，一起入口，麻辣鮮香。
有些許的回甜，唆着手指越吃越香。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="6">【原料】</h1>
大蝦———500克
鹽————1小勺
料酒———1勺
白胡椒粉—1小勺
玉米澱粉—适量
莴筍———1根
洋芋———1個
洋蔥———半個
生姜———3片
大蒜———3粒
大蔥———3片
幹辣椒——3個
花椒———1小把
香辣蝦醬—100克
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="37">【制作過程】</h1>
1、大蝦500克，用牙簽從尾巴第二節處戳進去，挑出蝦線，剪掉蝦須和蝦腳，最後用剪刀背部開一刀即可。
2、在處理好的大蝦裡，加入鹽1小勺、料酒1勺、白胡椒粉1小勺，抓勻後腌制20分鐘入味。
3、取出腌制好的大蝦，瀝幹多餘的液體，撒上玉米澱粉适量，用手抓均勻，讓大蝦裹滿澱粉。
4、提前準備好輔料、香辣蝦醬100克，莴筍1根、洋芋1個、洋蔥半個、切成條狀備用。
5、大蝦入鍋，炸至外殼酥脆後撈出備用。
6、準備好的莴筍條和洋芋條，同樣入鍋，炸至外殼酥脆即可撈出備用。
7、留一點底油、加入生姜3片和大蒜3粒，切成的姜末和蒜末。再加入大蔥3片、幹辣椒3個、花椒1小把，切好的洋蔥片，炒至出香味洋蔥稍微變軟。
8、炒至出香味洋蔥稍微變軟後，加入香辣蝦醬60克（注：喜歡辣一點的可以加100克）
9、加入炸好的大蝦、洋芋條、莴筍條，翻炒均勻即可。
10、香辣蝦完成O(∩_∩)O
11、這款菜單辣度适中，吮指回味，做法簡單，麻辣過瘾超級好吃！
12、蝦肉鮮甜，連同香辣的醬汁，一起入口，麻辣鮮香，唆着手指越吃越香。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="38">【小貼士】</h1>
如果沒有香辣蝦醬的話，可以換成老幹媽豆瓣醬、再加點醬油、蚝油、白砂糖、雞精調一下味哦。