鸭子妈妈的饭吗？错！这是甜汤
鸭妈是潮州特制可口的小吃，一种馅米粉汤圆。鸭妈名字的由来有两种解释，一种是这汤圆过去是像鸭蛋的形状，潮州鸭蛋方言叫鸭母蛋，所以叫鸭妈，二是汤圆在水面上煮熟的， 如白母鸭漂浮在水面上，所以叫鸭妈妈。
有很多鸭母馅料、绿豆、红豆、芋头泥、芝麻等品种，形状不一样，圆形、椭圆形、尖尖等。这种小吃不仅有汤圆，还有米饭，木耳，白果，红豆，鸡蛋，柿子饼，心丸，肉桂圆，芋头圆，青豆等。
鸭妈妈是先将米粉加入适量的温水揉成一组，然后取五分之一的饭团煮熟（这出来的饭团都是膨胀的，不易干燥不易破碎），然后把煮熟的饭团放入生饭团（刚煮得太湿， 用适量的粉揉捏），将饭团分成若干个，馅料成若干个，最后按方法将汤包成圆，将饭团压成煎饼，塞进馅料中，而鸭妈不同于汤圆是不要关虎嘴的， 直接提示。煮熟后，将糖加入锅中煮沸，将鸭妈妈的鼻涕虫放入并烹饪，直到它漂浮一分钟。
现在来潮州市太平路尾部传统名店胡荣泉做的鸭妈妈最正宗，我也经常去胡荣泉吃鸭妈妈，最喜欢吃芋头泥馅鸭妈妈！
胡荣泉的鸭妈是以沙参玉竹为底的糖，不会太甜，也不会太淡，再加上这些汤，很美味！
广东的糖水很有名，各地的特点是不一样，如果你喜欢糖水而碰巧来到潮州，那那记得吃鸭妈妈啊，欢迎来品尝屏幕。 。 。