导读:古语有云:“宁吃海鲜一口,不吃走兽千头。” 海鲜是我们常吃的食物,因为大部分海鲜都是高钙高蛋白食物,在炎热的夏天多吃一些海鲜,可以为身体补足营养,从而使我们舒舒服服的度过整个苦夏。而每年夏天,也正是“禁渔期”,此时市面上的海鲜,如果是活的,绝大部分都是养殖的,如果是冻品,有少许是禁渔期前捕的,而大部分买海鲜时,还是愿意选择活的,因为活的海鲜吃着更鲜,肉更嫩一点。
比如在每年夏天,正是“养殖活虾”大量上市的时候,在以前,几乎家家户户每周都会吃1-2次大虾,每次逛超市,卖活虾的池子围满了人,而今年却十分冷清。个头大、活度高、价格实惠的大虾,很少有人买。超市的喇叭喊19.9的大虾,我在池子周围观察了10分钟,只有1个人捉了十几只,根本无人问津,为啥今年活虾价格“大跳水”,买的人反而不多了?到底是为啥呢?我问了一下做活虾批发的商贩朋友,他说有4个原因,很现实,接下来我们一起看看是哪四个原因!
第一点:天气原因
每年从7月初开始一直到12月份,都是厄瓜多尔白虾大量上市的时候。而在三伏天,因为气温高,虾的密度比较大,如果不出一些货,虾就会死亡,此时很多商贩就会捕捉一些活虾卖。而量大于求,加上气候炎热,不少人加工点不愿意深加工,导致市面上流通的虾特别多,所以虾就比较便宜。
而且在三伏天,有一些人都不愿意在家做饭,做点最简单的水煮虾都觉得热,很多人也不愿意买。再加上三伏天,很多人都会买一些雪糕或者水放到冰箱中冷冻,冰箱中根本没有冷冻虾的地方,所以虾再便宜,一些人也不愿意买回家保存着。
第二点:活虾本身的味道
不论什么食材,只要味道好,无论多远、多贵,都有人愿意去买,而现在的活虾,真的太难吃了,一点都没有海捕虾好吃。前几天看着很便宜,30元2斤,我买了2斤回家,随手一煮,虽然虾肉吃着比较弹,但是腥味重,虾头部位的肉,吃着还有点苦,反正我是没有吃到一点海虾本该有的鲜甜味,家人让我以后都不要买了。
而天气炎热,因为虾进食量少,加上生长速率偏慢,此时的虾肉相比较天凉后的虾,确实要差一点,所以喜欢吃鲜味足、肉质超级弹的虾,可以在等等,等到了8月下旬,虾肉的味道会慢慢变好一点了。
第三点:大环境的影响
近年来,海鲜产品的销量都有所下降,这是因为日本核污水入海,人们认为这些海鲜有核污染,吃多了对身体会有害,所以大家买海鲜的次数也减少了。而今年有些人才知道我们吃的最多的厄瓜多尔白虾,不仅可以海水养殖,还可以淡水养殖,而淡水养殖的虾肉没有海水养殖的那么鲜,所以这个原因也导致厄瓜多尔白虾不好卖了。
而在市面上,今年的小龙虾的价格也是最低的,买上3斤小龙虾20元,就可以出1斤虾肉,不少人认为吃小龙虾便宜一点,所以卖厄瓜多尔白虾的人又减少了,大环境不好,也导致厄瓜多尔白虾的价格“大跳水”。
第四点:药水虾
现在人的饮食讲究“天然无公害”,宁愿花点钱,都愿意买健康的蔬菜、水果、肉吃,而一些养殖厄瓜多尔白虾的渔民,为了增加产量,就会多投放一些虾苗,而虾苗密度高,水质就会变差,此时就会在水中加各种杀菌、抗病毒的药物,所以厄瓜多尔白虾也有一个不好的名称,被称为“药水虾”。
其实现在养殖厄瓜多尔白虾的渔民,有很多年的养殖经验,不少渔民都会精确的使用各种药物,而且捕捞后的虾,还会经过检测才能上市,所以现在很少有渔民敢乱喂药。如果乱喂药被收购商发现了,可能一辈子都不会买他的虾。但是现在厄瓜多尔白虾的名声不太好,所以销量变差了,价格也降低了。
活虾价格“大跳水”,为何买的人不多了?商贩说:是因为“天气原因、活虾本身的味道、大环境的影响、药水虾”这4个现实原因导致的,您认为有道理吗?如果今天的文章对您有帮助,请点一个关注,点一个赞,这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧,最后感谢大家的观看。