#美食测评团#
< h1级"pgc-h-右箭头">肇庆蒸包装</h1>
朋友们，大家好，我是帮手阿涛！
今天是当地特色小吃系列，阿涛带大家去肇庆蒸。
说起肇庆，阿涛不太熟悉，但有很多有趣的事情。比如去肇庆盘龙峡旅游，我玩水拍了自己最胖的裸照（这个大把戏等适宜的时候我放出来），裹起来热气腾腾就是那种味道。公司有一个程序员是肇庆的年轻人，他的女朋友是我们的烘焙帮手粉丝，两个人都是我介绍之后，公司目前有优秀的单身汉，需要A涛来匹配赶紧报名。新年从湖南回广东，清远韶关总是堵车大，我绕道肇庆国道，既要避开拥堵，又要买个蒸袋来填饱肚子。
要说背肇庆蒸，很特别，有叶子包。叶子是两个地区气候培育的特色植物，具有脱热、冷血出血、咽裂、酒醒等作用，具有特殊的香气味。所谓特征就是这样，不一定是土与地的区别，小地方也看地方的风俗习惯。
< h1级"pgc-h-右箭头">材料</h1>
份量： 10人份
长米 600g
花生油 15g
盐 5g
去皮绿豆 300g
肥肉 200g
黑芝麻 10g
五香粉 1.5g
盐 2.5g
油 10g
生泵 10g
香菇干 20g
色谱柱干燥35g
虾皮 30g
剩下 30 张
20 草
<h1类"pgc-h-right-arrow"的>过程</h1>
1、新鲜采摘的叶子切掉坚硬的茎。叶子是肇庆独有的叶子，做成的榛子有特殊的香味，找不到叶子换成普通的叶子也还行。
2、将叶子放在沸水中，不仅能保持叶子体油的光泽，在包装过程中不易断裂。
3，然后将叶子洗净以备使用。
4、将200g脂肪肉洗净去皮，加10g黑芝麻、1.5g茴香粉、2.5g盐、10g鞣油、10g生拌，密封保鲜膜，放入冰箱腌制至少4小时。
5、600g长米洗，沥干水分后用2~3倍的水浸泡至少4小时。加入15克花生油和5克盐混合均匀。
6、将300g去皮的青豆洗净，用3~4倍的水浸泡至少4小时后，将水沥干。加入15克花生油和5克盐混合均匀。
7、将20g香菇干燥，35g柱干洗泡沫约1小时。
8、将30g虾皮用热水沥干。
9、对于不能收镊子的帮手来说，这里有一个五角形模具（长12cm x 宽10cm x 高7cm）可以协助成型。取三片叶子，先把它们放在模具上。
10，然后将叶子压入模具底部成型。
11、依次变成米饭、肉、青豆、虾皮蘑菇、青豆、米饭。
12、沿四面向内折叠时将镊子紧紧包裹。
13、两棵草在中心结。
14、将蒸熟的坩埚放在扣子上。
15、水草绕到十字上蒸，再绕到底十字，再绕到上面十字结。
16、将蒸熟的米饭放入高压锅中，加入比榛子水高至少2cm，煮至空气出风，转动小火继续煮1小时，将米饭煮至内侧完全软！
17、肇庆用咸味香料脚包裹蒸蒸上干得好。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">TIPS</h1>
1、我不能放虾皮柱？
是的，换成海参鲍鱼更奢侈！
2. 我可以使用不含花式肉的瘦肉吗？
说真的，如果你决定吃这个榛子，并且仍然关心里面的脂肪卡路里，那只是颠倒的结束。当里面的肥花完全变成油脂，变成米饭，吃起来油软，这是最美的味道啊！
3、没有绿豆可以吗？
青豆清爽爽口，对于丰富口感层的包裹作用很大，不建议省略。
4. 我不能用这种形状包装吗？
只是快乐！
5、我不能包装镊子，而且没有这个模具怎么办？
╮(╯▽╰)╭ ？？？
6、如何保存？
煮熟的卷饼，不能完成冷却，放入冰箱冷冻可以保存一个月，吃的时候再煮过就可以了。
<h1级"pgc-h-right-arrow">烘焙团伙，生活应该有点甜蜜！</h1>
我是帮手，我喜欢烘焙、马拉松和铁。这是我甜点的第九年，和所有烘焙爱好者一样，在这个甜蜜的坑里，永远不要撞到南墙，永不回头，愿岁月宁静，时代甜蜜