不知不覺2020年即将成為過去了，距離2021年農曆的春節僅剩下68了，作為一個資深的吃貨，當然不會放過這個大吃粽子的機會！不過美味的粽子，當然不是春節特有的美味，對于作為食家的廣東人來說，粽子更是365天不可錯過的美食，也是送禮的絕佳好品~
大家都知道肇慶的裹蒸粽大名鼎鼎，但是你知不知新興縣在明清時期都是屬于肇慶地區的，在1995年後才屬于雲浮地區，是以新興的裹蒸粽可謂是曆史悠久，世代民間傳承千年的美味，既保留了傳統裹蒸粽的做法，但同時擁有自己獨特風味，如果你沒有試過就真的out了！
裹蒸粽的材料看似相對簡單，可是繁複的工序卻讓人望而卻步。新興傳統手工裹蒸粽有着金字塔般的外形，一斤大的個頭，經過七八小時的猛火蒸制，裹蒸熱食時清香撲鼻，入口松化爽滑，香糯醇厚，肥而不膩！
每一個裹蒸粽都在傳遞着人情的溫度，每一個舌尖都承載着家鄉的記憶。正因有這些堅守傳統的裹蒸粽匠人，讓新興的經典工藝與特色美食得以傳承，一隻裹蒸粽，兩分粽情，三分美味，多種食材，讓人留戀于粽味中，久久難以忘懷。
漂泊在外的你，多久沒有嘗過家鄉的味道呢？
粽情飄香——探訪新興裹蒸粽
新興裹蒸粽是廣東省雲浮市新興縣的特産，這款來自至今為止0疫情地區的粽子，自然不簡單，讓你每一口都是香糯可口的味道。
新興裹蒸粽，以軟、香、滑取勝，尤其是味道，在廣東裹蒸粽中無出其右者！其炮制方法靈活多樣，不拘一格。新興裹蒸粽用當地冬葉包裹糯米、綠豆、豬肉、蚝幹等精選上等配料，按照黃金比例手工包制後，置大鍋中用猛火、高溫煮8小時左右而成。
戲曲編家的新興裹蒸粽，不追求小而精，每個個頭約500克，份量十足，餡料更是飽滿，這樣多種食材的滋味才能充分融合，每一顆糯米都裹上美妙的香氣！其中的滋味更是要你親口嘗過才知道！
獨特美味--一口就難以忘懷
飽滿的糯米，顆顆晶瑩的黃豆，塊塊鮮美的燒肉、五花肉排骨等精選好料，共同構成了隻隻美味的裹蒸粽，其可謂色香俱全。
一口下去粽子味道濃郁，香軟可口，經過高溫的蒸煮後，肉汁鮮美口中留香，簡直幸福感爆棚！
每一隻裹蒸粽配料包括豬肉、綠豆、燒排骨、蚝幹、五花肉、左口魚、冬菇、臘鴨、鹹蛋等食材(随機安排)，0化學添加，每一隻粽子都是驚喜的味道，多料好吃，讓你吃出健康人生~
看看，那滿溢的脫皮綠豆包裹着豐厚的配料，喜歡怎麼吃都可以，我的最愛是趁熱夾開，把五花肉與綠豆蓉混合到不分彼此，和着一角糯米一起吃，吃起來口感豐富，多層味道互相交融！當你嘗過這隻新興的裹蒸粽後，會發現其它粽子早已是浮雲。
上好食材--做法随心所欲
粽子最常吃的做法就是清蒸，将粽子放在鍋裡，水蓋過粽子，大火煮半小時就可以了，這樣可以保留粽子最原始的清香味。PS：一定要保證粽子最裡面是熟透的！
如果想要友善的朋友，可以試試用微波爐大火加熱五分鐘，記得用保鮮袋裝住哦，别燙到手！
除了可以直接蒸着吃，香煎的做法也是不得不嘗試的做法，香軟的糯米裹着金黃的蛋液！一口咬下去，豐富的餡料混合着綠豆的滋味，外焦裡嫩，口感豐富，想想都流口水...
切片後的粽子還可以鋪上芝士，于烤箱内烤制顔色金黃。裹蒸粽變得外脆内軟，加上芝士的濃香，味道魔性得不得了！
敲黑闆：吃粽子的時候牆裂推薦加點醬油，拌勻一下，因為醬油可以提鮮！