在肇慶人心目中，鼎湖山裹蒸粽不是一般的粽子，從原料到造型處處有講究，得用本地的冬葉包裹，再用水草紮成長條或金字塔形。
個頭很大，即使是改良迷你版，一隻也要一斤起跳！
鼎湖山裹蒸粽的葉子是黯淡的灰綠色，香味很淡，糯米也包得松散，質地黏軟。優點是工廠規模生産，經過真空包裝，保存期限比較長，能常溫儲存180天。
同時鼎湖山裹蒸粽簡直是滿分作業，形态飽滿，剛掀開冬葉，草本清香就撲鼻而來，餡料擠得滿滿當當。
無論網紅風潮再怎麼換，肥豬肉配綠豆這對CP萬年不過時。被豬油滋潤過的豆蓉，綿粉度驚人。
看！這麼大塊肥豬肉！
上面的都是小場面，這才是真正傳統大小的鼎湖山裹蒸粽，一個接近3斤重，裡頭有10種配料，得煮上10幾個小時才定型。
跟其他選手比起來，真是一覽衆山小。