核桃種子催芽方法有浸泡、攪拌、深井垂吊、布袋、冷藏。浸泡法是将種子浸泡在溫度為50攝氏度的溫水中，然後與濕河沙進行混合催芽。冷藏法是将種子洗淨後，放入到幹燥的布袋中，然後放置到溫度在3～5攝氏度的冰箱中冷藏催芽。
1、浸泡法
将核桃種子用清水沖洗幹淨，清理掉表皮上的雜質，先放置在陰涼的地方晾幹，然後再浸泡在溫度在50攝氏度左右的溫水中，浸泡過4～5個小時後，再将種子與濕河沙或者濕苔藓進行混合催芽，放置在半陰的環境中培養2～3周即可。
2、攪拌法
先篩選出表面光滑、生長健康的種子，将種子的外殼搓掉，然後清洗幹淨，再與沙土、骨粉、泥炭土、腐葉土的混合土壤均勻混合，在土壤表面蓋上一層塑膠膜，起到保溫保濕的作用，每隔3～4天澆一次水，每隔一個星期翻一次土壤。
3、深井垂吊法
将用食醋沖洗幹淨的核桃種子，避免表面的細菌和雜質影響催芽的速率，然後再浸泡在冷水中2～3個小時，然後放置到濕潤的布袋當中，用繩子綁緊布袋，垂吊到井中，保證距離水面的距離為8～10厘米，每隔2天澆一次水，一個星期後就能夠完成催芽。
4、布袋法
将用清水沖洗幹淨的核桃種子，浸泡在溫度為50～70攝氏度的溫水中，時間控制在12～24個小時，然後将種子晾幹後，放入到幹淨的布袋中，再将布袋埋藏在深度為10厘米的土坑中，填上一層厚度為3厘米的土壤後，用手壓實，經過20個小時後，就能完成催芽。
5、冷藏法
将洗淨晾幹的核桃種子，再浸泡在濃度為100倍的新高膜脂溶液中，時間控制在1～3個小時，然後将種子撈出後，放置到幹燥的布袋或密封性較好的塑膠袋中，最後放入到溫度在3～5攝氏度的冰箱中，冷藏2～3天就能完成催芽。