選種，種植生姜前首先需進行選種，需選擇生長健壯，重量在50～100克的姜種進行育苗；催芽，之後可将姜種放置到陽光下暴曬消毒，之後再将種子堆積到沙子上催芽；播種方法，播種時可将姜芽朝上按，間距控制在30厘米，行距40厘米播種到土壤中。
1、選種
種植生姜時，首先需選擇合适的江中。選種時需根據當地的種植環境選擇合适的品種。為了提高生姜的産量，播種時需選擇飽滿健壯且沒有病蟲害侵襲的姜種，大小控制在50～100克之間。
2、催芽處理
挑選出姜種後，便可進行催芽處理，可将姜種放置到陽光下暴曬2～3天，然後放入波爾多溶液中浸泡10分鐘左右。浸泡完成後再将姜種堆積到潮濕的沙子上，并覆寫一層塑膠薄膜進行保濕。
3、播種方法
生姜可采取條播或穴播的方法進行播種，播種時需将姜芽朝上，間距控制在30厘米左右，行距控制在40厘米左右，播種完成後需往土壤中澆灌适量水分，再覆寫一層稻草，起到保溫保濕的效果。
4、田間管理
在生姜的生長期間，需追肥3次，播種前還需往土壤中摻入适量基肥。當幼苗生長至25厘米時，每畝地需追施500公斤左右的糞肥，到9月初後，還需每畝地還需施加30公斤的複合肥，注意施肥前需先将肥料兌水稀釋，以免産生肥害。