空心菜需在15℃左右的氣溫下才能發芽，因而南方地區建議在每年4月左右進行播種，北方地區則需等到6～8月份。在播種前需進行浸種處理，将種子處理好按間距30～35cm播撒到土壤中。空心菜長到50cm左右時，便可适當澆水，生長後期還需時除掉土壤中的雜草。
空心菜的種植時間
種植空心菜時需選擇合适的時間，空心菜的種子要在15℃左右的環境下才能發芽，因而建議在每年4月份左右進行種植。北方地區則建議在每年6～8月份的時候種植。如果是大棚溫室種植，則可在10～12月份進行種植。
空心菜适宜生長在疏松肥沃、排水性良好的土壤中生長。栽種時可将腐葉土、園土和沙石混合制作成營養土進行栽種。此外還需在土壤中加入适量的基肥，以增加土壤的養分，進而使空心菜生長的更加旺盛健壯。
播種前需選擇顆粒飽滿的種子，用50～60℃的溫水浸泡30分鐘左右，之後再用清水浸種20～24小時。洗淨後放在25℃左右的溫度下進行催芽。當50%～60%的種子露白後便可開始播種。播撒時需将間距控制在30cm～35㎝左右，然後在上面撒上一層細土，用薄膜蓋住後，進行間苗定植。
當空心菜長到5cm左右的時候便可适當澆水，讓它能夠快速生長，在生長後期也許适當澆水，保證土壤處于微微濕潤的狀态即可。在空心菜的生長中期還需進行除草，在土壤發白時還需輕輕翻動土壤，來促進空心菜根部的生長。