怎一個鮮字了得——雲吞面
制作方法
原料：
蝦仁小馄饨10個，面條50克，青菜2棵，蔥花10克，紫菜、蝦皮各5克，醬油、胡椒粉、芝麻油、魚露、鹽、高湯适量
工具：湯鍋
1.将小馄饨和面條分别煮熟，小馄饨盛入碗中，面條過冷水後放入大碗。
2..高湯倒入鍋中，加适量醬油、胡椒粉、魚露和鹽調味，大火燒開後放入青菜、紫菜和蝦皮，再次燒開，倒入大碗。
3.将小馄饨倒入大碗中，撒上蔥花，淋入芝麻油即可。
廚房錦囊：
1.蝦仁馄饨煮出的雲吞面更鮮美，如果自己動手包馄饨，最好能買鮮蝦回來，親子動手剝蝦仁做餡。
2.面條宜選擇全蛋面，即隻用面粉和雞蛋或鴨蛋制成的面條。
營養大揭秘：
紫菜富含的碘元素可有效預防甲狀腺疾病，富含的膽堿有提高記憶力的功效，所含的多糖能夠明顯增強細胞免疫和體液免疫功能。蝦皮和蝦仁含有大量的鈣質，經常食用可預防骨質疏松、保護骨骼和牙齒健康。