奶奶用了40年的泡菜方子，做的泡蘿蔔酸辣又爽脆，一頓不吃就饞！
愛美食愛生活，歡迎關注美食小編，小編每日為您分享全國各地最具特色口味的美食，詳解菜品烹饪技巧與制作教程，實打實帶給你收獲，美食小編帶您一起體驗舌尖上的好味道。
小時候最愛吃奶奶腌制的泡蘿蔔，一直以來都是吃不膩，奶奶腌制的泡蘿蔔口味酸辣又爽脆，不僅開胃，而且還特别的美味下飯，一頓不吃就饞。雖然說現在生活條件好了，飲食方面也比過去提高了，但是奶奶做的泡蘿蔔卻讓我百吃都不厭，尤其是搭配面食饅頭一起吃，那更是美味又下飯。
關于腌制泡菜的方法有很多，但是我家奶奶用來做泡蘿蔔的方子，已經用了40年了，奶奶用這方法做出來的泡蘿蔔，不放任何添加劑，比市場上所售賣的泡菜系列要好吃翻倍，今天小編将奶奶腌制泡蘿蔔的方子分享給你，值得你收藏。
酸辣白蘿蔔所需原料：
白蘿蔔 3個，生姜 15克，辣椒 50克，白醋 150克，白糖 15克，清水 300克
酸辣白蘿蔔制作教程：
第一步，首先将準備好的白蘿蔔用水清洗幹淨，然後改刀切成蘿蔔條放入盆裡，撒少許的鹽腌制20分鐘。
第二步，将辣椒清洗幹淨切成辣椒條，生姜去皮切片備用。
第三步，起鍋燒水，水開以後加入适量的白糖，白醋，少許的鹽，燒開鍋後倒入容器中放涼備用。
第四步，把腌制出水的蘿蔔倒掉水分，然後再用手将蘿蔔條擠幹水分放入無油無水的玻璃容器中。
第五步，依次把切好的姜片和辣椒條放入容器中，把涼透的料汁水倒入罐中淹蓋所有食材。
第六步，蓋上容器蓋子密封好，腌制一周時間就差不多入味了，泡蘿蔔腌制入味後就可以取出來吃了。
按照以上小編為你分享的這個方子，腌制出來的泡蘿蔔，吃起來不僅酸辣又脆爽，而且開胃又下飯。喜歡吃泡菜的朋友，先将本篇文章收藏起來，然後在家裡自己動手做一次嘗嘗吧，下酒下飯吃最過瘾。