#haolee烘焙課堂#玫瑰酥

做法步驟

1、用料a：水油皮：高筋面粉200克，豬油80克，綿白糖40克，溫水96克。 除溫水外全部倒入盆中，用手抓勻

2、放入溫水慢慢和成團

3、水油皮做好了

4、用料b:油酥皮：面粉裡放入豬油(豬油如果很涼，可以放微波爐裡，50秒，再拿出來就很容易做油酥皮了，慢慢揉成團

5、油酥皮做好了

6、水油皮和油酥皮各分成16份

7、用一個水油皮包一個油酥皮

8、包好後，收口朝下，并且，16個全部按扁

9、然後，擀成牛舌狀，從上至下卷起來

10、16個全部卷起來後，豎着放

11、再重複一次，每個再擀成牛舌狀

12、16個全部做好後

13、取一個，分成5份

14、每份擀成一個均勻的圓皮，像圖檔一樣，卷起後

15、從中間切開

16、（先預熱烤箱20分鐘），做完後放入預熱好的烤箱，上下火170度，17分鐘就好了。

17、成品圖。酥脆，好吃。

小貼士

絲巾溫馨提示：放入烤箱的時候，因為各家烤箱烤的時間不同，是以在烤的時候注意觀察，烤出理想的顔色。

心情故事

酥皮點心，口感酥軟，裡面包上自己喜歡的餡料，從做餡到外皮，都出自自己的雙手，不但幹淨，不含防腐劑，沒有添加各種色素，而且還非常适合自家的口味，雖然花費很多時間，但是出爐的那一刻，就覺得什麼都值了，心動不如行動，趕緊給家人做吧。