在种蒜苗前，要选择优质健康的种子并给种子催芽，有利于种子发芽。选用疏松透气、富含有机质且排水性能良好的沙质壤土种养，有利于蒜苗的生长。在生长期间，给予植株充足的光照和水分，可以促进植株生长，还能保证蒜苗的质量。
种蒜苗的窍门
种蒜苗一般适合在春季进行，要选用优质的蒜瓣，确保蒜瓣饱满，蒜皮完整。大蒜的根系比较短，可以使用营养丰富、疏松透气且排水良好的沙质壤土种养，在播种前，在土壤中撒入适量的草木灰，增加土壤的营养，还要给种子进行催芽处理。
催芽后，可将种子播撒在土壤中，给蒜瓣浇1次水，控制好环境温度。将环境温度稳定在15～20度之间，有利于蒜瓣发芽，一般10～20天左右，蒜瓣会出苗，后期会渐渐生长。 在生长期间，需要给予植株充足的光照和水分，可促进植株生长。
蒜苗在生长期间，只要土壤足够肥沃，不需要施肥。植株在温度适宜、光照和水分充足的情况下，能够生长的很好。在播种4个月多后，蒜苗会逐渐成熟，叶片柔嫩青绿，可进行采收。将采收的蒜苗放在阴凉通风的位置储藏，在食用前清洗。
蒜苗是百合科葱属植物，别名又叫青蒜，是由大蒜幼苗生长而成。植株的高度在30厘米左右，叶片细长，颜色青绿，香味独特，富含胡萝卜素、蛋白质和维生素C等多种营养成分，能够促进成肠胃消化，为人体提供营养物质，食用价值较高。