一、葱姜鸡。
准备食材：鸡腿。
调料：姜末，葱末，盐，糖，椒盐。
制作步骤如下：
1，买回来的鸡腿洗净后上锅隔水蒸30分钟，每个鸡腿上记得放一片姜，好去腥。
2，蒸鸡腿的缝隙在料碗里加入一半姜末，一半葱花，淋上热油，加入适量食盐，半勺糖，椒盐适量，再加适量开水搅拌均匀备用。
3，蒸好的鸡腿取出放凉，撕成小块，倒入，刚才拌好的葱姜汁，抓拌均匀就可以开吃了，静置半小时味道会更好。
二、剁椒牛肉。
准备食材：牛肉，剁椒。
调料：料酒，生抽，蚝油，淀粉，蒜末，老抽盐，白糖，松茸鲜，葱段。
制作步骤如下：
1，买回来的牛肉洗净切薄片，加入一勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油，半勺淀粉，一勺食用油，抓拌均匀腌制20分钟备用。
2，起锅烧油，油热多下点蒜末和泡椒末，炒出香味后加入剁椒，大火翻炒30秒左右，炒出红油和香味，下入腌制好的牛肉。
3，大火翻炒至牛肉变色，加入一勺老抽上色，两勺白糖，少许食盐，少许松茸鲜，大火继续翻炒十秒钟，撒上葱段，翻炒两三下就可以出锅开吃了。
三、菠菜猪肝汤。
准备食材：猪肝，菠菜。
调料：姜丝，料酒，生抽，蚝油，食盐，淀粉，松茸鲜，枸杞。
制作步骤如下：
1，猪肝洗净切薄片，多洗几遍清洗掉血水后加入姜丝，料酒一勺，一勺生抽，一勺蚝油，一勺盐，两勺淀粉，抓拌均匀腌制十分钟备用。
2，起锅烧水，水开下猪肝煮两分钟左右，捞出沥干水分备用，再次烧水，水开下菠菜煮30秒，去除草酸，捞出沥干水分备用。
3，起锅烧油，油热下姜丝炒香后倒入开水，水开放入焯水的猪肝和菠菜，加一勺食盐，少许松茸鲜，煮开后煮上30秒左右，撒上枸杞，再煮十秒出锅。
四、丝瓜炒蛋。
准备食材：丝瓜，鸡蛋。
调料：葱花，生抽，蚝油，水淀粉，盐。
制作步骤如下：
1，丝瓜洗净去皮，切滚刀块备用。起锅烧油，油热打入三个鸡蛋炒熟炒散盛出备用。2，锅里再加油，油热下入葱花炒香，加入提前切好的丝瓜块炒软，加一大勺水煮一分钟左右，倒入鸡蛋继续再煮一分钟煮出香味。
3，加一勺生抽，一勺蚝油调味，翻炒均匀后倒入水淀粉，勾至汤汁浓稠就可以出锅开吃了。
五、鲍菇炒肉丝。
准备食材：杏鲍菇，肉丝。
调料：姜蒜末，青红辣椒，生抽，蚝油，盐，鸡精，料酒，胡椒粉，淀粉，食用油。
制作步骤如下：
1，杏鲍菇洗净切丝备用，猪肉切丝，加一勺生抽，一勺料酒，少量胡椒粉，一勺淀粉一勺食用油，抓拌均匀腌制五分钟备用。
2，起锅烧水，水开下杏鲍菇焯水一分钟左右，捞出控干水分，另起锅烧油，油热下入腌制好的肉丝炒散，倒入青红辣椒丝翻炒均匀。
3，倒入刚才焯水的杏鲍菇，加入少许盐，鸡精，生抽，蚝油一勺，大火继续翻炒两分钟就可以出锅开吃了。