說燴餅焖餅是滄州人的硬核早餐絕對沒錯，因為滄州人愛吃、會吃且吃出了花樣，一個再平常不過的果腹之餐竟然有了鮑魚焖、蝦仁焖、牛肉焖、海鮮焖…。一份鮑魚海鮮豪華焖餅竟然到了88元一份的地步，這在常人看來，再好吃它也是焖餅而已，近百元的單價這純粹是繳了智商稅啊。
加了蝦仁的焖餅
燴餅、焖餅在滄州周邊較盛行，出了這方圓百裡，就叫炒餅了，做法也有了變化。其做法看似很簡單，但想做好吃可口了卻不容易，因為食材十分簡單，沒有一定功夫做的好吃不了。制作焖餅時，先下油，蔥姜爆香，加入肉絲翻炒變色，加黃豆醬、甜面醬炒，加入甘蘭菜絲(或綠豆芽)繼續翻炒，加醬油、醬油、耗油、鹽、味精，加少量骨湯，然後抓餅絲放過國内蓋蓋焖制。這期間要持續觀察鍋蓋所冒熱氣情況不斷蓋蓋搖動大勺避免粘鍋。幾分鐘後，打開鍋蓋加入蒜末淋入香油，裝盤即可。焖餅的做法都一樣，關鍵在各家焖餅店自己調制的混合醬料以及火候的掌握，是以各家焖餅味道各不相同。燴餅的做法基本步驟相同，隻不過加多了湯汁而已。不論燴餅焖餅，所用湯汁均是用棒骨熬制的湯，棒骨中有骨髓，熬出的湯十分香濃，這也是燴餅店做的比自己在家做的好吃的原因所在。自己在家做一般就隻用白水。
牛肉燴餅
另外，一些講究的店焖餅和燴餅所用的餅絲不同，焖餅的餅絲一般細、軟、分層，這樣的餅絲焖制過程中易吸收汁水氣。而燴餅所用餅絲是純死面，一般略寬，易煮不爛，否則就煮成餅絲粥了。而有的店鋪，為了口感，燴餅中加了嘎巴、青豆、豆腐、小餅子等食材。還有的裡面加了肥腸的，也是另一種風味。
雞蛋素焖餅
就滄州愛吃燴餅焖餅饕客們來講，南湖小區的五龍焖餅、欣欣家園的吳記燴餅焖餅、天然居旁的燴餅焖餅、興濟鎮的董記肥腸燴、萬泰家園的小樹林燴餅、和平醫院的鐵營燴餅、志強路(小樹林)的燴餅、新開路中的燴餅焖餅、瑪利亞醫院對過胡同内的燴餅焖餅、縣醫院對過的明華燴餅……