永遠不要低估一個吃貨的決心。
因為他們為了吃點兒好吃的，是什麼事情都幹得出來的。
到了一座陌生的城市，每個人都有不同的期望值，但是對于一個吃貨來說，那麼有且隻有一件事，去找哪裡有點兒好吃的！最好是有特色的，沒吃過的，聽上去稀奇古怪，但是肯定忍不住會流哈喇子的那種……
敦煌第一餐，本來是想去吃大名鼎鼎的羊羔肉，結果到了地界兒一看，乖乖，烏壓壓的人群正在排隊等位，嗑瓜子的，玩自拍的，開着外放看視訊的，還有借着打孩子發洩一腔無名之火的，一看就是一幅活色生香的市井衆生圖。
但是一問才知，最快也要等一個半小時才能輪到我們，大家對望一眼，還沒怎麼開口商量如何應對，咕噜咕噜作響的肚子已經迫不及待的發言了，既然如此，就把原來排在打卡第二順位的胡羊焖餅提到了此時此刻的當務之急。
是以，很多事兒吧，天算不如人算，趕得早不如趕得巧。
一邊讓夏夜的晚風漸漸吹散身上的暑熱，一邊溜達着到了這家小店：胡羊焖餅
大衆點評上還給它加了個備注：敦煌第一家，呵呵，好大的口氣，待俺等進去探一探究竟如何，是不是當得起這個“第一”的名頭。
小店不大，開在一個居民區的角落裡，店内散落着十幾張桌子，倒是基本坐得滿滿當當，聽客人的口音，大概外地遊客和本地居民三七分吧，既然如此，心裡便有了些底氣。畢竟能夠做當地人特别是街坊鄰居生意的飯館兒，才是值得真正信任的好飯館兒。
一落座，先一人來了一袋甘肅特産杏皮水，酸酸甜甜，冰冰涼涼，去火，安神，開胃，解膩，不錯不錯，同行中的購物達人立馬上網搜尋，火速下單，這個效率，杠杠滴。
既然一家店敢把自己的招牌菜作為點名，那麼總歸是有兩把刷子的。不過這道敦煌名吃做起來卻是着實費工又費時，我等一路奔波下來，已然是餓得前心貼了後肚皮，那就先來一輪“小菜”墊墊饑，免得嘴巴太寂寞了。
大概是遠在廚房的大師傅聽到了我們的心聲，善解人意的他第一個端出來的就是一道硬菜“手抓白條羊肉”，嘿嘿，這個正合我意！
甘肅的手抓羊肉好吃，一個是羊好，我不知道它是不是天天喝着礦泉水，吃着中草藥，做着馬殺雞長大的，但是肉質确實細嫩，味道鮮美，肉香濃郁，一言以蔽之，就是肉有肉味兒！而水煮無疑是最考驗羊肉品質的做法，清水煮出來，火候剛剛好，每一塊兒都是有肥有瘦，有皮有肉有骨頭，顫悠悠，香噴噴，端的是“嬌豔欲滴”，最好的應對辦法莫過于大口咬下，實在是過瘾！
敦煌涼皮，主料并無多少不同，涼皮，豆芽，面筋，調料中除了常見的辣椒，陳醋，香油之外，倒是加了少許芥末，平添了幾分九轉回腸的味道，是以一人一筷子之後，基本就見底了。
沙蔥炒雞蛋，清香撲鼻的沙蔥其實并沒有多少“蔥”的味道，用來搭配雞蛋爆炒看來倒是甘肅一帶流行的做法，幾乎每家餐廳都有這道特色菜，不用問，又是一掃而光。
炝拌豆腐皮，簡簡單單的一道小涼菜，最大的優點莫過于筋道彈牙的豆腐皮，有嚼勁，有香氣，有回味，絕不是那種軟塌塌，弱不禁風的庸脂俗粉可以相提并論的。
涼拌苜蓿，也有人叫它金花菜，其實這是一種人愛吃，動物也愛吃的農作物，無非是我們把最嫩的芽尖摘出來，炝點花椒油，撒點陳醋，在這個赤日炎炎的時候，來這麼一盤青山綠水的小菜兒，怎麼會不舒服呢？
再把點菜小哥着重強調的涼拌本地蘿蔔絲消滅完之後，據說這是羊肉焖餅的絕配，今天的主角終于隆重登場了。
近二尺寬的淺盤裡，慢慢的堆了一層碳水化合物和動物肉類輔以私房醬汁的絕妙組合。
羊肉應該是紅燒的做法，小火炖得酥爛，入味的很，随便夾起一塊兒，扔到嘴裡，飽滿噴香的肉汁兒瞬間便引爆了你的味覺體驗，偏偏這厮又細滑的很，一不留神，已經落入肚中，隻留下滿嘴的戀戀不舍。
所謂焖餅，其實餅才是這道菜的靈魂所在。首先和面的水并不是通常的清水，而是炖了羊肉的清湯，其次餅要足夠薄，說是薄如蟬翼也毫不誇張，然後一層一層的面餅放在已經翻炒入味，小火炖煮的羊肉上面，靠着鍋内的水蒸氣把餅子焖熟，這道菜就大功告成了。
吸飽了羊肉湯的薄面餅層層不沾，看上去是油津津、黃澄澄，吃起來油而不膩，香軟可口，光是聞到味道，就會令人垂涎三尺，吃到嘴裡更是筋道的很，真的是色香味俱全，怪不得剛剛還七嘴八舌的餐桌突然變得安靜了很多，原來一個個都在埋頭大吃，不亦樂乎呢。
有葷有素，有菜有肉，還有好喝的杏皮水，從嘴巴到胃裡都異常滿足的一餐吃下來，七個人扶牆而出，一結賬隻有三百出頭，心裡就别提多美滋滋的了，就連外面挂在半空中的一彎明月，看上去似乎都比别的地方要妩媚了幾分呢。
店家：胡羊焖餅（敦煌第一家）
位址：西河壩巷濱河世紀家園北門
*并非多餘的說明：
*僅代表本人口味體驗；
*自己買單，沒有代言；
*如果你去吃，要是和我一樣，那很開心，要是和我不一樣，那也沒什麼；