朋友來了一個電話，說想去青海玩，問我青海有什麼好吃的。
青海有什麼好吃的？那必須是青稞酒、黑枸杞、牦牛肉啊！今天給大家分享的也是一家開在沿海城市青海德力哈的牦牛肉餐廳哦。
牦牛一般生活在高海拔地區，内地一般吃不到，且藏區的牦牛通常通過半野生半散養的方式養殖，很好的诠釋了綠色、天然、健康這三個詞。其中蘊含了大量的蛋白質等營養成分，是大補的一種食物。
七小時慢烹細熬，肉質細膩軟嫩
店裡的大鍋幾乎沒有停下來過，一塊牛肉從如果到出鍋要經過整整七個小時的熬煮，到桌上的時候用小刀可以輕易地剃下骨頭上的肉。更可貴的是，吃起來沒有一點異味，一般牦牛肉要是處理不好會有一股膻味，店家的手藝可見一斑。
個人對這種大坨的肉很有好感，因為在内陸幾乎見不到，是以每次吃這種大塊肉的時候，都有一種穿越二次元的感覺，就像路飛一樣，可以直接抱着揉啃。大口吃肉大口喝酒，人生當如是啊。
四十年前收費方法，牛骨可退錢
這家店收費是牦牛肉八十一斤，藏區正宗的牦牛大概四五十一斤，運費加上人工成本這個價格不算貴。更好玩的是，吃完之後的骨頭是可以退錢的，綜合起來一斤牛肉也就七十多，很劃算。
畢竟牦牛肉一直是供不應求的進階肉類，一整頭牦牛可以賣出1萬到2萬元的高價。單賣隻會更貴，不會便宜。據說這種收費方法是四十年前用的，
那個時候人們受教育程度不高，計算能力不行，算不出淨肉的價錢才想出這種方法。沒想到現在還能找到，也算是體驗到了一把四十年前的感覺了。
在内陸的時候，基本隻能在網上購買牦牛肉幹，像這種一大塊的牦牛肉還是要去藏區才能吃到最正宗的。青海的牛羊本就出了名的肥美，更别說這樣一家老店了。一口下午全是肉的感覺真是太棒了。
評價：醬骨頭的正确吃法是上一大盤，然後抱着啃，文雅一點就是用到滿滿剃。但是無論哪種吃法，都需要遇到好吃的肉才能用上，這家的肉确實不錯，沒有異味，炖的時間也久，入口軟爛。感覺即使是牙口不好的老人家也能吃。裝修一般，價格也不高，畢竟牛骨可退。是一個大口吃肉的好去處。