又到了一年一度的月餅季，打開手機，朋友圈滿屏都是做月餅的，對于吃貨的我來說，就心癢難耐，也忍不住想做一點兒月餅嘗嘗！無奈家裡沒有買烤箱，不過沒關系，那就做一點兒冰皮月餅應應景吧！剛好昨天我做的有闆栗餡兒，那就做一點兒闆栗餡兒的冰皮月餅吧！
by 果媽私房菜
闆栗餡兒 200g
糯米粉 60g
澄粉 25g
粘米粉 35g
色拉油 20ml
牛奶 140ml
糖粉 45g
1、這是我昨天做好的闆栗餡兒！（闆栗餡兒的做法也有發帖，需要的可以去看看！）
2、依次稱好所有的材料：糯米粉60克，澄粉25克，粘米粉35克，糖粉45克，牛奶140ml，色拉油20ml
3、把稱好的糯米粉，粘米粉，澄粉混合在一起！
4、把稱好的糖粉，牛奶，色拉油混合在一起攪拌均勻！
5、把攪拌好的混合物倒進粉裡面攪拌均勻！
6、攪拌好以後，用網篩過濾一下，這樣做出來的冰皮月餅才細膩！
7、過濾好的粉漿，用保鮮膜封住，靜置30分鐘！
8、水燒開後，粉漿放入蒸鍋中蒸30分鐘的時間！
9、粉漿蒸熟後取出來，用筷子劃幾條線，晾至不燙手！
10、把蒸好的粉漿揉成光滑的面團！
11、蒸粉漿的時候，我們可以弄一點糯米粉放在平底鍋中炒至微黃，作為熟粉使用！
12、紅曲米放進微波爐裡加熱至熟備用！
13、把冰皮分成兩份，其中一份加入一點點的熟紅曲粉揉成光滑細膩的面團！然後，分别把它們做成25克的冰皮團！（我做了10個原色冰皮團和5個紅色的冰皮團！）
14、把準備的闆栗餡兒也做成25克一個的圓球狀！
15、把冰皮揉勻後，按壓成餅狀！
16、放入闆栗餡兒！
17、慢慢的收口，揉成光滑的冰皮團！
18、把月餅模具放在熟粉中按壓一下，磕掉裡面多餘的粉，把做好的冰皮月餅放進模具中按壓一下就可以輕松的脫模啦！
19、做好的冰皮月餅！闆栗餡兒的很好吃哦，又香又甜！
20、做好的冰皮月餅要用油紙一層一層的隔開，放在容器中，冰箱冷藏一個小時後再食用，口感更好哦！（我是自己家吃，就沒有買包裝盒！）
21、成品圖
22、成品圖
23、成品圖
24、成品圖
25、成品圖
26、成品圖
27、成品圖
28、成品圖
29、成品圖
30、成品圖
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