做了些冰皮應節，彩色皮是用若竹抹茶粉、紫薯粉、南瓜粉調色的，不含任何色素。綠豆蓉是自己炒的餡，後來餡不夠，開了一包買的低糖黑芝麻餡。
by yanx520_
去皮綠豆 500克
糖 200克
玉米油 40克
糯米粉 135克
粘米粉 105克
栗粉 60克
糖 150克
牛奶 555ml
食用油 60ml
若竹抹茶粉、紫薯粉、南瓜粉 适量
1、綠豆浸泡反複洗幹淨，直到浸泡綠豆的水完全清澈，充分去除污物炒好的綠豆蓉才會放得久。
2、洗淨的綠豆加入水放入高壓鍋壓爛。煮好後的綠豆蓉已經很細膩了，不需要用料理機再打。
3、直接在鍋内，或将煮好的綠豆連湯一起倒入炒鍋，用中小火加熱，反複不停炒至收幹水份。感覺到水份略收幹時，加入白糖，繼續翻炒。差不多收幹時再放油繼續翻炒。
4、将炒好的綠豆蓉盛起放涼，放涼後綠豆蓉會繼續自動收幹水份。放涼的綠豆蓉在冰箱冷藏一晚，拿出來軟硬程度就剛好做月餅餡了，如果還覺得太稀，那是炒的時間不夠，水分收得不夠幹，繼續入鍋小火再炒10來分鐘即可。
5、将所有材料全部放在大盤裡，混合成光滑均勻的面糊。
6、将面糊分成4份，留一份白色的，剩下的3份分别加上抹茶粉、紫薯粉、南瓜粉拌勻，蒸成4色面糊。
7、将面糊隔水蒸30分鐘，中途用筷子攪拌一下，防止面糊沉澱和水份分離，熟後晾涼。
8、戴上一次性手套，将面團揉圓、按扁、捏大，要中間厚，四周薄。将餡料放入，包緊、收口、搓圓。
9、彩色冰皮取幾種種不同顔色的皮，按扁、捏平，将彩色皮疊在一起，然後包餡、收口、搓圓即可。
10、面團沾上适量糕粉，放入模具裡壓模成型。
11、壓好的月餅。
12、做好的冰皮月餅放入冰箱冷藏1小時再食用口感更好。
13、成品。
14、五顔六色的月餅~
15、彩色的家好月圓。
16、切開的綠豆蓉餡和黑芝麻餡~
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