当代社会动物对健康和贪婪的最后固执，大概就在一包随身携带的坚果里。除了心爱的开心果和核桃在男人的形状，最特别的是传统的中国杏仁。与其他坚果相比，人们往往讨厌这种小杏仁。喜欢它的人不能停止进食，不喜欢它的人甚至闻不到它。事实上，中国人吃杏仁的历史可以追溯到很久以前。起初，它是宫廷中流行的美容武器。有人专门占了唐宋两代在各种美容处方中吸毒的频率，杏仁占了一席之地。据说杨贵妃的护肤程序常用的"红玉膏"，是用杏仁配轻粉和滑石粉制成的。说到杏仁，无论南北，它们都是流氓。在各种汤中，经常提到的"南北杏"，其实就是南杏和北杏。总之，"南杏"产于南方，略带甜味;"北杏"略带苦味，有微毒性，更能增强香气和药用效果。北杏的杀伤力，在"陈羽"中安陵脸上吃生杏仁而死的那一刻，就可以看出。这显然是电视剧的剧情夸大其词，我们要做的生磨杏仁露水很安全，这种甜点传播了几百年是有原因的！（安全可口，滋补效果好）为了美丽，宫中的女人很早就开始用杏仁做点心。清初，有许多关于"杏仁芝士"和"杏芝士"的食谱。上流社会的模特家福，在元宵节这么大的场面上，还需要一碗杏仁茶来安抚贾妈妈的心。吃完一顿家庭晚餐后，游戏结束后，贾玛嘴寂寞却想吃点淡，看看冯姐准备的鸭肉粥和红米粥，却一碗杏仁茶"就是这个就是那个"。这是Jama的健康之道。除了美容效果外，杏仁还具有良好的保健功能。你看，《如传记》中公主对杏仁露的特殊礼物给皇帝，以减少火肺咳嗽。杏仁富含维生素E，可以帮助肌肉恢复，并具有更好的抗氧化作用。维生素B2也在皮肤和肝脏健康中发挥作用。至于富含不饱和脂肪酸的杏仁，相信大家都很清楚，可以降低患心血管疾病的风险。在季节变化期间，杏仁对肺部的影响也很明显。从宫廷到民间，杏仁露曾经是老北京早餐的标准。北平老人唐禄孙在《联盟号的早晨》中写道："想吃甜食，就喝杏仁茶。北平的杏仁茶也是沿街采摘出售的，是用米饭做的，苦杏仁加糖，虽然杏仁不多，因为放的是苦杏仁，所以香气特别浓郁。在清晨的炎热中喝一碗是非常开胃的。如果你自己在家做，那么杏仁当然可以放心和大胆。今天，我用南北杏仁的混合物，以4：1的比例制作了这种杏露，4个南杏和1个北杏仁。南杏微甜，北杏味足，具有良好的平衡性。老方块是加了炒饭一起碾磨成糊状，我用的这个时候是淮山铁棒山药，味道更浓郁。您也可以尝试没有山药或米糊的杏仁茶，然后它令人耳目一新。做一锅杏仁露，几乎可以玩重中式甜点半壁。简单点放一些月桂糖露，很秋天很美;这次我加的蛋白质是粤菜蛋白杏仁茶;融化镀金片是Q光滑和嫩的杏仁豆腐！看，只要你有它，很多甜点都有一个美丽的背景 - 看看你可以在这个画布上添加什么样的上帝。
作者：任玉利，豆类和水果料理的官方认证人员
<h2>材料</h2>
南杏仁（大甜杏仁）240g
北杏仁（小苦杏仁） 60g
山药 100g
纯净水 1500g
糖粉 60g
4片蛋白质
<h2>练习步骤</h2>
1、将南北杏按比例去皮，在冷水中浸泡6小时以上。
2、将浸泡过的杏仁过滤干净，放入搅拌机/破壁机中，注入纯净水，发泡前水的重量是杏仁重量的4~5倍。
3、搅拌机再放100g去皮的山药，搅拌均匀。
4、准备一个眼睛数量较多的滤芯，并将打碎的杏仁酱过滤一次。这一步也可以用一大块纱布来完成。
5、如果担心浪费，可以放少量的水和过滤后的杂物重新混合过滤。重要的是要注意，在发泡之前，水的总量保持在杏仁重量的4到5倍。
6、将过滤好的杏仁茶用中火慢慢煮沸，加入60g糖粉，煮至糖粉融化。注意只使用糖粉或片状糖，而不是白糖（效果不同，白砂糖会产生痰）。
7、煮熟的杏仁茶基本版，在冰箱里可以储存7天左右，我装半成品的杏仁茶是高级版的蛋白质杏仁茶。首先，从4个鸡蛋中取出蛋白质。
8、轻轻用筷子夹住肋骨，注意不要搅拌，不要打泡沫。
9、将杏仁茶重新加热，煮沸，一手慢慢倒入蛋白质中，另一只手用筷子顺时针搅拌。
10、这样锅在起火后立即再次煮沸，细腻光滑的杏仁茶就准备好了。
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