朋友来了一个电话，说想去青海玩，问我青海有什么好吃的。
青海有什么好吃的？那必须是青稞酒、黑枸杞、牦牛肉啊！今天给大家分享的也是一家开在沿海城市青海德力哈的牦牛肉餐厅哦。
牦牛一般生活在高海拔地区，内地一般吃不到，且藏区的牦牛通常通过半野生半散养的方式养殖，很好的诠释了绿色、天然、健康这三个词。其中蕴含了大量的蛋白质等营养成分，是大补的一种食物。
七小时慢烹细熬，肉质细腻软嫩
店里的大锅几乎没有停下来过，一块牛肉从如果到出锅要经过整整七个小时的熬煮，到桌上的时候用小刀可以轻易地剃下骨头上的肉。更可贵的是，吃起来没有一点异味，一般牦牛肉要是处理不好会有一股膻味，店家的手艺可见一斑。
个人对这种大坨的肉很有好感，因为在内陆几乎见不到，所以每次吃这种大块肉的时候，都有一种穿越二次元的感觉，就像路飞一样，可以直接抱着揉啃。大口吃肉大口喝酒，人生当如是啊。
四十年前收费方法，牛骨可退钱
这家店收费是牦牛肉八十一斤，藏区正宗的牦牛大概四五十一斤，运费加上人工成本这个价格不算贵。更好玩的是，吃完之后的骨头是可以退钱的，综合起来一斤牛肉也就七十多，很划算。
毕竟牦牛肉一直是供不应求的高级肉类，一整头牦牛可以卖出1万到2万元的高价。单卖只会更贵，不会便宜。据说这种收费方法是四十年前用的，
那个时候人们受教育程度不高，计算能力不行，算不出净肉的价钱才想出这种方法。没想到现在还能找到，也算是体验到了一把四十年前的感觉了。
在内陆的时候，基本只能在网上购买牦牛肉干，像这种一大块的牦牛肉还是要去藏区才能吃到最正宗的。青海的牛羊本就出了名的肥美，更别说这样一家老店了。一口下午全是肉的感觉真是太棒了。
评价：酱骨头的正确吃法是上一大盘，然后抱着啃，文雅一点就是用到满满剃。但是无论哪种吃法，都需要遇到好吃的肉才能用上，这家的肉确实不错，没有异味，炖的时间也久，入口软烂。感觉即使是牙口不好的老人家也能吃。装修一般，价格也不高，毕竟牛骨可退。是一个大口吃肉的好去处。